Posts tagged svampsoppa
Creamy Mushroom Soup
 

Sunday funday!  Cook a delicious and warming soup to comfort your hunger for today. You’re worth it. :)

 

Enough for 4 persons

100 grams of shiitake

100 grams of mushrooms

100 grams of oyster mushrooms

2 banana shallots

2 large Jerusalem artichokes

1 dl white wine

2 packages Aito Oat Cuisine (250 ml)

2 cubes of vegetable stock

6 dl water

Salt

Black pepper

Olive oil

A freshly baked bread of any kind

- Start by peeling and roughly chop the onion and the artichoke

- Then put these in a large pan with a little olive oil in the bottom and let them sweat on medium heat for approx. 3 minutes

- Clean the mushrooms if necessary, then tear it to smaller pieces and put it in the pan

- Pour in the wine and let it simmer into all the goodies, stirring occasionally

- Add Aito Oat Cuisine and the cubes with vegetable stock and the water

- Allow to boil and then mix the soup until smooth with a hand mixer (Carefully so that it does not splash!)

- Let the soup simmer for about 5 minutes so that the flavors develop and in the meantime taste it off with salt and pepper as you like

- Serve with a good freshly baked bread and invite your friends!

This is a paid collaboration with AITO


”Sunday Funday”! Gör en utsökt och värmande soppa att stilla din hunger idag! Det är du värd. :) 

 

Räcker till 4 personer

100 gram shiitakesvamp

100 gram champinjoner

100 gram ostronskivling

2 bananschalottenlökar

2 stora jordärtskockor

1 dl vitt vin

2 pkt Aito Oat Cuisine (250 ml)

2 kuber grönsaksbuljong

6 dl vatten

Salt

Svartpeppar

Olivolja

Ett nybakt bröd av valfri sort

  • Börja med att skala och grovhacka löken och jordärtskockan

  • Lägg sedan dessa i en stor kastrull med lite olivolja i botten och låt dem svettas på medelvärme i ca. 3 minuter

  • Rensa svampen om det behövs, riv den sedan till mindre bitar och lägg ner i kastrullen

  • Häll på vinet och låt det sjuda in i alla godsakerna, rör om då och då

  • Tillsätt Aito Oat Cuisine samt kuberna med grönsaksbuljong och vattnet

  • Låt koka upp och mixa sedan soppan slät med en stavmixer
    (Försiktigt så att det inte skvätter!)

  • Låt soppan sedan småkoka i ungefär 5 minuter så att smakerna utvecklas och smaka under tiden av med salt och peppar efter eget tycke

  • Servera med ett gott nybakt bröd och bjud över dina vänner!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

AITO SVAMPSOPPA.JPG