Posts tagged spain
elBulli 1846.
 

You know Ferran Adrià?
One of the most innovative, experimental, developing and best chefs in the world?
The guy who was the head chef of world famous elBulli in Spain that is considered one of the best restaurants in the world, still, after have been closed since 2011. (!)

Anyway, he will soon open his long awaited food lab, "elBulli 1846", on the same site as former elBulli down in Roses, Spain sometime around July/October in 2019.

This is really some interesting stuff for a nerd like me..! heh.

But why the "1846"?
- It's named after the number of dishes Adrià estimated were created at the former establishment elBulli.

Have a great day everybody!


Ni vet Ferran Adrià?
En av de mest innovativa, experimentella, utvecklande och bästa kockarna i världen?
Han som var kökschef på världsberömda elBulli i Spanien vilken anses vara en av de bästa restaurangerna i världen, fortfarande, efter att ha varit stängd sedan 2011. (!)

Hur som helst, han kommer snart att öppna sitt efterlängtade matlabb "elBulli 1846", på samma plats som tidigare elBulli i Roses, Spanien någon gång runt juli/oktober 2019.

Det här är verkligen spännande information för en nörd som jag..! heh.

Men varför "1846"?
- Det är uppkallat efter det antal rätter Adrià uppskattade skapades på den tidigare anläggningen elBulli.

Ha en bra dag alla!

85411980.jpg

Ferran Adrià

 
Cava, prosecco, sparkling wine, champagne or sekt?

Never confuse cava with Italian prosecco.

On the other hand, if you confuse it with champagne it wouldn't be that strange.
Cava is actually made in the same way as champagne, but on Spanish grapes and with other soils of course.
Also, did you know that just south of Barcelona in Catalonia, 95 percent of all cava is produced. (!)

For a really long time cava was called "champaña", but the name was banned during the 70's because of the EU's protection of origin and "champaña" became cava.
Cava is produced, as mentioned earlier, with the traditional champagne method and the wine must have been produced in any of the permitted grape varieties Xarel-Lo, Macabeo, Parellada, Malvasia, Garnacha, Monastrell, Trepat, Chardonnay or Pinot Noir.

I just love wine, there are so incredibly much to know and learn! :)


Bland aldrig ihop cava med italienska prosecco.

Å andra sidan, om du blandar ihop det med champagne skulle det inte vara så konstigt.
Cava görs faktiskt på samma sätt som champagne, men på spanska druvor och med annan jordmån förstås.
Visste du också att strax söder om Barcelona i Katalonien produceras 95 procent av all cava. (!)

Under väldigt lång tid kallades cava "champaña", men namnet förbjöds under 70-talet på grund av EU:s ursprungsskydd och "champaña" blev cava.
Cava produceras, som tidigare nämnts, med den traditionella champagnemetoden och vinet måste ha producerats med någon av de tillåtna druvsorterna Xarel-Lo, Macabeo, Parellada, Malvasia, Garnacha, Monastrell, Trepat, Chardonnay eller Pinot Noir.

Jag älskar bara vin, det finns så otroligt mycket information och så mycket lära sig! :)

Can any of you see what it is that I'm holding in my hand here?
Leave a comment!