Posts tagged simple
"Roasting Pan Bread"
 

4 dl oatmeal
8 dl of milk (3%)
1 package dry yeast
50 gr room temperature butter
1 teaspoon salt
1 tablespoon honey
9 dl of wheat flour

  1. Pour the oatmeal and 6 dl of the milk into a pot and bring to a boil. Then remove the pot from the heat.

  2. Add the rest of the milk and let the porridge cool until it is down to 37 °C.

  3. Take out a large bowl and pour the yeast and butter in small pieces into it.

  4. When the porridge has the right temperature, pour it over to the bowl and stir. This will start the fermentation process.

  5. Add the other ingredients and almost all the flour, which you can add a little at a time and knead it out little by little

  6. When you’ve knead everything together to a nice dough, put a kitchen towel over it and let it rise for 30 min.

  7. At the same time, set the oven at 200 °C (Hot Air oven) / 220 °C (Conventional oven) and place a baking sheet paper in a roasting pan large enough that the paper goes up a bit on the sides.

  8. Put the dough in the pan and push out the edges so that the entire bottom is covered, then do some cuts straight over in a grid where each square is approx. 8 x 8 cm.

  9. Sprinkle a little extra flour on top and allow to rise for another 30 minutes under a kitchen towel.

  10. Put in the center of the oven for approx. 20 minutes or until the bread starts to get a golden brown color on the top.

  11. Enjoy the wonderful fragrance that starts to spread in your kitchen and then take out the bread from the oven and slice it up!

  12. Of course, it tastes best freshly baked with a lot of butter and some slices of cheese! Yum!


“Långpannebröd”


4 dl havregryn
8 dl mjölk (3%)
1 paket torrjäst
50 gr rumstempererat smör
1 tsk salt
1 msk honung
9 dl vetemjöl

  1. Häll havregrynen samt 6 dl av mjölken i en kastrull och låt koka upp. Tag sedan av kastrullen från plattan.

  2. Tillsätt resten av mjölken och låt massan stå och svalna tills den är nere i 37 °C.

  3. Ta fram en stor bunke och häll ner jästen samt smöret i små bitar

  4. När massan har rätt temperatur, häll över det till bunken och rör om. Detta kommer sätta igång jäsningsprocessen.

  5. Tillsätt övriga ingredienser och nästan allt mjöl, det kan du lägga till lite i taget och knåda in allt eftersom

  6. När du knådat samman allt till en fin deg, lägg på en kökshandduk och låt jäsa i 30 min.

  7. Sätt samtidigt på ugnen på 200 °C (Varmluftsugn) / 220 °C (Konventionell ugn) och lägg ner ett ark bakplåtspapper i en ugnsfast form stor nog att pappret går upp en bit på sidorna

  8. Lägg över degen till formen och tryck ut i kanterna så att hela botten täcks, skär sedan snitt rakt över i ett rutnät där varje ruta är ca. 8 x 8 cm.

  9. Strö över lite extra mjöl och låt jäsa ytterligare 30 minuter under en kökshandduk

  10. Ställ in i mitten utav ugnen i ca. 20 minuter eller tills brödet börjat få en gyllenbrun färg på ovansidan

  11. Njut utav den underbara doft som börjar sprida sig i ditt kök och tag sedan ut brödet ur ugnen och skiva upp!

  12. Det smakar självklart allra bäst nybakt med mycket smör och några skivor ost! Mums!

Roasting Pan Bread-7.JPG
Roasting Pan Bread-3.JPG
 
Pasta & Pesto
 

Italian food is one of my many favorites when it comes to different countries cuisines.

Therefore here’s one of my favorite Italian dishes!

Pasta with home made pesto!
Enjoy! :)

4 portions

  • 2 pots of basil

  • 1 dl pine nuts

  • 2 grated garlic cloves

  • 1 dl finely ground parmesan cheese

  • 1/2 dl AITO Oat for Cuisine

  • 1 1/2 dl sunflower oil

  • 1/2 teaspoon salt

  • 1/2 teaspoon black pepper

  • Optional pasta

  1. Start with roasting the pine nuts in a dry frying pan and fry until they start to get a brown color

  2. Then put all ingredients in a bowl and mix to a smooth consistency with a stick blender 

  3. Cook the pasta according to the instructions on the package

  4. Buon appetito!

This is a paid collaboration with AITO


Italiensk mat är en av mina många favoriter när det gäller olika länders kök.

Därför är här en av mina italienska favoriträtter!

Pasta med hemgjord pesto!
Njut! :)


4 portioner

  • 2 krukor basilika

  • 1 dl pinjenötter

  • 2 rivna vitlöksklyftor

  • 1 dl finriven parmesanost

  • 1/2 dl AITO Oat for Cuisine

  • 1 1/2 dl solrosolja

  • 1/2 tsk salt

  • 1/2 tsk svartpeppar

  • Valfri pasta

  1. Börja med att rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de börjar få en brunaktig färg

  2. Lägg sedan samtliga ingredienser i en bunke och mixa till slät konsistens med en stavmixer

  3. Koka pastan enligt anvisningar på paketet

  4. Buon appetito!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

PASTA PESTO-1.JPG
 
Creamy, delicious and super simple omelette!
 

Just whisk a couple of eggs plus some other glory stuff together and you have a whole meal. Isn’t that just great? :)

2 Persons

4 eggs

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground black pepper

4 drops Worcestershire sauce

3 tablespoons AITO Oat for Cuisine

1 teaspoon paprika

1 teaspoon oregano

1 tablespoon Dijon mustard

4 tablespoons Philadelphia cheese

approx. 4 tablespoons of grated Parmesan cheese

Basil oil:

1 pot of fresh basil

1/2 dl corn oil

1 tbsp apple cider vinegar

a knob of butter

 

Basil oil:

- Finely chop all the basil and place in a small bowl with the corn oil and vinegar, mix together!

Omelette:

- Mix all ingredients in a bowl, save half of the parmesan cheese for later

- Chop all the basil and put in a small bowl together with the oil and the vinegar, then whisk it together

- Heat a skillet over low heat with a knob of butter. (Important that you cook on low heat! The surface of the omelette should not be burned at all, in order to get the omelette as creamy as possible.)

- Pour in the egg mixture and let it cook slowly.

- Grate the rest of the parmesan cheese over of the omelette when it’s cooking in the pan

- When the omelette has detached completely from the frying pan, fold the whole glory into a small "package".

- Turn off the heat on the stove and let it be while you're setting the table with plates and cutlery.

 

Serve the omelet with the tomatoes, basil oil and if you want, even more grated parmesan!

Have a nice meal!

This is a paid collaboration with AITO


Vispa ihop ett par ägg plus några ytterligare härligheter och du har en hel måltid. Är det helt otroligt? :)

2 personer

4 ägg

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

4 droppar Worcestershire sauce

3 msk AITO Oat for Cuisine

1 tsk paprika

1 tsk oregano

1 msk djion senap

4 msk Philadelphia

ca. 4 tsk riven parmesan

Basilikaolja:

1 kruka färsk basilika

1/2 dl majsolja

1 msk äppelcidervinäger

en klick smör

Basilikaoljan:
- Finhacka all basilika och lägg i en liten skål tillsammans med maljsoljan och vinägern, blanda ihop!

Omeletten:

- Blanda alla ingredienserna i en skål, spara ungefär hälften av parmesanen för senare

- Värm en stekpanna på låg värme med en klick smör i (Viktigt att du steker på låg värme! Omelettens yta skall inte bli bränd över huvudtaget, detta för att få en så krämig omelett som möjligt.)

- Häll i äggblandningen och låt den tillagas sakta

- Riv över resten av parmesanen på omeletten när den ligger i stekpannan

- När omeletten lossnat helt från stekpannan, vik ihop hela härligheten till ett litet ”paket”

- Stäng av värmen på spisen och låt stå medan du dukar fram tallrik och bestick för att kunna sätta dig och käka.

Servera omeletten med tomaterna, basilikaoljan och om du vill, ännu mer riven parmesan!

Smaklig måltid!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

OMELETT-2.JPG
 
Oven baked celeriac with garlic butter and parmesan..!
 

If you haven't tested this then you have to do it now!

How a root vegetable such as celeriac that when not cooked can smell a little bit off, be rock hard and, if we are to be honest, doesn't look so incredibly appetizing, after cooking can turn into something absolutely wonderful!
It is a fantastic discovery for me.

I absolutely love this recipe and have done it several hundred times at everything from events to food gatherings and dinners at home with friends.
And completely vegetarian as well for those who like that! So amazing! :)

Try this super easy recipe! You won’t regret it!

PURCHASE LIST for approx. 4 people:

  • 1 Celeriac

  • 3 Garlic cloves

  • 1 Heavy knob of butter (approx. 100 grams)

  • 1 Pot of fresh dragon

  • 1 "Cake slice" parmesan

RECIPE:

  • Set your oven to 180°C (Convection oven! Add 20°C if conventional oven).

  • Cut off the skin of the celeriac and wrap it in an aluminum foil package together with a spoon of the butter (about 2 tablespoons)

  • Put the package in the oven and bake for approx. 60 - 90 minutes or until the inner temperature of the celeriac reaches 98°C.

  • While that is in the oven, melt the butter in a saucepan and add finely chopped garlic and leave to simmer for approx. 5 minutes on low heat.

  • Pick the leaves from the tarragon and chop it, then add to the butter.

  • Remove the celeriac from the oven and carefully open the package, allow to steam for approx. 2 minutes.

  • Lift up the celeriac from the package and cut it into optional shape on a cutting board and serve with your butter and lots of grated parmesan!

  • Bon appétit!


Har ni inte testat detta så måste ni göra det nu!

Hur en rotfrukt såsom rotselleri som när den inte är tillagad kan lukta lite fränt, vara stenhård och, om vi ska vara ärliga, inte ser så otroligt aptitlig ut, efter tillagning kan förvandlas till något helt underbart! Det är för mig en fantastisk upptäckt.

Jag absolut älskar detta receptet och har gjort det flera hundra gånger på allt från events till plockmat och middagar hemma med vänner.
Och helt vegetarisk dessutom för de som gillar sånt! Hur bra som helst! :)

Testa detta enkla receptet! Ni kommer inte ångra er!

INKÖPSLISTA för ca. 4 personer:

  • 1 Rotselleri

  • 3 Vitlöksklyftor

  • 1 Rejäl klick smör (ca. 100 gram)

  • 1 Kruka färsk dragon

  • 1 “Tårtbit“ parmesan

RECEPT:

  • Sätt ugnen på 180°C (Varmluft! Lägg till 20°C om konventionell ugn).

  • Skär bort skalet på rotsellerin och svep in den i ett aluminiumfolie-paket tillsammans med en sked av smöret (ca. 2 matskedar)

  • Ställ in paketet i ugnen och baka i ca. 60 - 90 minuter eller tills innertemperaturen av rotsellerin nått 98°C.

  • Medan det står i ugnen smälter du smör i en kastrull och tillsätter finhackad vitlök och låt stå för att sjuda i ca. 5 minuter på låg värme.

  • Plocka bladen från dragonen och hacka ner, tillsätt till smöret.

  • Ta ut rotsellerin ur ugnen och öppna försiktigt paketet, låt ånga av i ca. 2 minuter.

  • Luft upp rotsellerin ur paketet och skär upp i valfri form på en skärbräda och servera med ditt smör samt massor med riven parmesan!

  • Bon appétit!

Rotselleri-3.jpg