Posts tagged how to
Scones!
 

Is there anything better than freshly baked scones with jam, cream cheese, and a large pot of tea?
I almost don't think so.

Try my juicy and amazingly delicious scones this evening! Or only do the dough tonight! This way, you have freshly baked tomorrow morning if you only put them in the oven :)

The recipe gives 9 scones

  • 9 dl wheat flour

  • 1 1/2 tablespoons baking soda

  • 1 tablespoon sugar

  • 1 teaspoon salt

  • 100 g butter

  • 4 dl AITO Drink Barista


  1. Put the oven at 200 °C (Hot air oven) / 220 °C (conventional oven)

  2. Knead together wheat flour, baking powder, sugar, salt, and tempered butter in a large bowl until you have a crumbly dough

  3. Add AITO Drink Barista and continue kneading until you have a sticky dough

  4. Click out 9 equal pieces on an oven tray with baking sheet paper on it

  5. Bake for about 10 minutes in the middle of the oven

  6. Tastes wonderfully good with cream cheese and raspberry jam!

This is a paid collaboration with AITO


Finns det något bättre än nybakade scones med sylt, färskost och en stor kanna te?
Jag tror nästan inte det.

Testa mina saftiga och otroliga härliga scones redan i kväll! Eller gör bara degen! På så sätt har du nybakt imorgon bitti om du bara ställer in dem i ugnen :)

Receptet ger 9 scones

  • 9 dl vetemjöl

  • 1 1/2 msk bakpulver

  • 1 msk socker

  • 1 tsk salt

  • 100 g smör

  • 4 dl AITO Drink Barista

  1. Sätt ugnen på 200 °C (Varmluftsugn) / 220 °C (Konventionell ugn)

  2. Knåda ihop vetemjöl, bakpulver, socker, salt, och tempererat smör i en stor bunke tills du har en smulig deg

  3. Tillsätt AITO Drink Barista och fortsätt knåda tills du har en kladdig degklump

  4. Klicka ut i 9 lika stora bitar på en plåt med bakplåtspapper 

  5. Grädda ca 10 minuter i mitten av ugnen

  6. Smakar underbart gott med färskost och hallonsylt på!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

SCONES-1.JPG
 
Delicious French Toast - Step by step instructions!
 

A quick tip before you start! 

Do the butter (see below) first so that you can use it on top of your freshly made hot and steamy french toasts getting that melting action later on ;)

Enough for 6 toasts

  • 1 loaf of white bread

  • 6 eggs

  • 1/2 package AITO Oat for Whipping

  • 1 orange (zest and juice)

  • 1/2 tablespoon ground cinnamon

  • 1/2 tablespoon ground cardamom

  • 1/2 tablespoon fresh ground nutmeg

  • Butter

For the orange and vanilla butter

  • 200 gram salted butter

  • 2 tablespoons Maple syrup

  • 2 tablespoons Galliano vanilla liqueur (Optional, vanilla extract works just as good!)

  • 1 Orange (Zest from the whole fruit, juice from half of it)


  1. If needed, cut the bread into approx. 1 cm thick slices. If already sliced when bought, nice! :)

  2. Whisk the eggs, AITO Oat for Whipping, orange zest and juice, cardamom, cinnamon and nutmeg in a large bowl

  3. Put a frying pan with a knob of butter in it on the stove and set to medium heat

  4. Start dipping the bread slices in the mixture and let them sit for a while so that they soak up all the greatness, flip so that both sides are covered

  5. Lift the soaked bread on to the frying pan and fry on both sides until they turn golden brown, it takes about 4 minutes on each side

  6. Done!


The Orange and vanilla butter:

  1. Put the butter, liqueur (or vanilla extract), orange zest, orange juice and maple syrup in a small pot

  2. Put the pot on the stove at low heat so that everything slowly melts together

  3. Transfer to a heat resistant bowl and let cool in the fridge until firm, approx. 30 minutes

Serve the it all together and enjoy!


This is a paid collaboration with AITO


Ett snabbt tips innan du börjar!

Gör smöret (se nedan) först så att du kan använda det ovanpå dina nygjorda varma och ångande färska toasts och få lite smältande-smör-action ;) 

Räcker till ca. 6 toasts

* 1 limpa vitt bröd

* 6 ägg

* 1/2-paket AITO Oat for Whipping

* 1 apelsin (zest och juice)

* 1/2 matsked kanel

* 1/2 matsked kardemumma

* 1/2 matsked riven muskot

* Smör

Till apelsin- och vaniljsmöret:

* 200 gram saltat smör

* 2 matskedar lönnsirap

* 2 msk Galliano vaniljlikör (Valfritt, vaniljextrakt fungerar precis lika bra!)

* 1 apelsin (Zest från hela frukten, juice från hälften av den)

  1. Vid behov skär brödet i ca. 1 cm tjocka skivor. Om det redan är skivat när det köpts, underbart! :)

  2. Vispa ihop ägg, AITO Oat for Whipping, apelsinzest och juice, kardemumma, kanel och muskot i en stor skål

  3. Sätt en stekpanna med en klick smör i på spisen och ställ på mediumvärme

  4. Börja doppa brödskivorna i äggblandningen och låt dem ligga en stund så att de suger upp all härlighet, vänd så att båda sidorna är täckta

  5. Lyft över brödskivorna till stekpannan och stek på båda sidor tills de blir gyllenbruna, det tar ca 4 minuter på varje sida

  6. Färdigt!

Apelsin- och vaniljsmöret:

  1. Lägg smöret, likören (eller vaniljextraktet), apelsinzest, apelsinjuice och lönnsirap i en liten kastrull

  2. Sätt kastrullen på spisen på låg värme så att allting sakta smälter ihop

  3. Häll över till en värmetålig skål och låt svalna i kylskåpet tills det får fast konsistens, ca. 30 minuter

Servera allt tillsammans och njut!

Detta är ett betalt samarbete med AITO


French Toast-1.JPG

The final dish!
Den färdiga rätten!

 
Creamy, delicious and super simple omelette!
 

Just whisk a couple of eggs plus some other glory stuff together and you have a whole meal. Isn’t that just great? :)

2 Persons

4 eggs

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground black pepper

4 drops Worcestershire sauce

3 tablespoons AITO Oat for Cuisine

1 teaspoon paprika

1 teaspoon oregano

1 tablespoon Dijon mustard

4 tablespoons Philadelphia cheese

approx. 4 tablespoons of grated Parmesan cheese

Basil oil:

1 pot of fresh basil

1/2 dl corn oil

1 tbsp apple cider vinegar

a knob of butter

 

Basil oil:

- Finely chop all the basil and place in a small bowl with the corn oil and vinegar, mix together!

Omelette:

- Mix all ingredients in a bowl, save half of the parmesan cheese for later

- Chop all the basil and put in a small bowl together with the oil and the vinegar, then whisk it together

- Heat a skillet over low heat with a knob of butter. (Important that you cook on low heat! The surface of the omelette should not be burned at all, in order to get the omelette as creamy as possible.)

- Pour in the egg mixture and let it cook slowly.

- Grate the rest of the parmesan cheese over of the omelette when it’s cooking in the pan

- When the omelette has detached completely from the frying pan, fold the whole glory into a small "package".

- Turn off the heat on the stove and let it be while you're setting the table with plates and cutlery.

 

Serve the omelet with the tomatoes, basil oil and if you want, even more grated parmesan!

Have a nice meal!

This is a paid collaboration with AITO


Vispa ihop ett par ägg plus några ytterligare härligheter och du har en hel måltid. Är det helt otroligt? :)

2 personer

4 ägg

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

4 droppar Worcestershire sauce

3 msk AITO Oat for Cuisine

1 tsk paprika

1 tsk oregano

1 msk djion senap

4 msk Philadelphia

ca. 4 tsk riven parmesan

Basilikaolja:

1 kruka färsk basilika

1/2 dl majsolja

1 msk äppelcidervinäger

en klick smör

Basilikaoljan:
- Finhacka all basilika och lägg i en liten skål tillsammans med maljsoljan och vinägern, blanda ihop!

Omeletten:

- Blanda alla ingredienserna i en skål, spara ungefär hälften av parmesanen för senare

- Värm en stekpanna på låg värme med en klick smör i (Viktigt att du steker på låg värme! Omelettens yta skall inte bli bränd över huvudtaget, detta för att få en så krämig omelett som möjligt.)

- Häll i äggblandningen och låt den tillagas sakta

- Riv över resten av parmesanen på omeletten när den ligger i stekpannan

- När omeletten lossnat helt från stekpannan, vik ihop hela härligheten till ett litet ”paket”

- Stäng av värmen på spisen och låt stå medan du dukar fram tallrik och bestick för att kunna sätta dig och käka.

Servera omeletten med tomaterna, basilikaoljan och om du vill, ännu mer riven parmesan!

Smaklig måltid!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

OMELETT-2.JPG
 
Oven baked celeriac with garlic butter and parmesan..!
 

If you haven't tested this then you have to do it now!

How a root vegetable such as celeriac that when not cooked can smell a little bit off, be rock hard and, if we are to be honest, doesn't look so incredibly appetizing, after cooking can turn into something absolutely wonderful!
It is a fantastic discovery for me.

I absolutely love this recipe and have done it several hundred times at everything from events to food gatherings and dinners at home with friends.
And completely vegetarian as well for those who like that! So amazing! :)

Try this super easy recipe! You won’t regret it!

PURCHASE LIST for approx. 4 people:

  • 1 Celeriac

  • 3 Garlic cloves

  • 1 Heavy knob of butter (approx. 100 grams)

  • 1 Pot of fresh dragon

  • 1 "Cake slice" parmesan

RECIPE:

  • Set your oven to 180°C (Convection oven! Add 20°C if conventional oven).

  • Cut off the skin of the celeriac and wrap it in an aluminum foil package together with a spoon of the butter (about 2 tablespoons)

  • Put the package in the oven and bake for approx. 60 - 90 minutes or until the inner temperature of the celeriac reaches 98°C.

  • While that is in the oven, melt the butter in a saucepan and add finely chopped garlic and leave to simmer for approx. 5 minutes on low heat.

  • Pick the leaves from the tarragon and chop it, then add to the butter.

  • Remove the celeriac from the oven and carefully open the package, allow to steam for approx. 2 minutes.

  • Lift up the celeriac from the package and cut it into optional shape on a cutting board and serve with your butter and lots of grated parmesan!

  • Bon appétit!


Har ni inte testat detta så måste ni göra det nu!

Hur en rotfrukt såsom rotselleri som när den inte är tillagad kan lukta lite fränt, vara stenhård och, om vi ska vara ärliga, inte ser så otroligt aptitlig ut, efter tillagning kan förvandlas till något helt underbart! Det är för mig en fantastisk upptäckt.

Jag absolut älskar detta receptet och har gjort det flera hundra gånger på allt från events till plockmat och middagar hemma med vänner.
Och helt vegetarisk dessutom för de som gillar sånt! Hur bra som helst! :)

Testa detta enkla receptet! Ni kommer inte ångra er!

INKÖPSLISTA för ca. 4 personer:

  • 1 Rotselleri

  • 3 Vitlöksklyftor

  • 1 Rejäl klick smör (ca. 100 gram)

  • 1 Kruka färsk dragon

  • 1 “Tårtbit“ parmesan

RECEPT:

  • Sätt ugnen på 180°C (Varmluft! Lägg till 20°C om konventionell ugn).

  • Skär bort skalet på rotsellerin och svep in den i ett aluminiumfolie-paket tillsammans med en sked av smöret (ca. 2 matskedar)

  • Ställ in paketet i ugnen och baka i ca. 60 - 90 minuter eller tills innertemperaturen av rotsellerin nått 98°C.

  • Medan det står i ugnen smälter du smör i en kastrull och tillsätter finhackad vitlök och låt stå för att sjuda i ca. 5 minuter på låg värme.

  • Plocka bladen från dragonen och hacka ner, tillsätt till smöret.

  • Ta ut rotsellerin ur ugnen och öppna försiktigt paketet, låt ånga av i ca. 2 minuter.

  • Luft upp rotsellerin ur paketet och skär upp i valfri form på en skärbräda och servera med ditt smör samt massor med riven parmesan!

  • Bon appétit!

Rotselleri-3.jpg