Posts tagged halloumi
Halloumi patties & cauliflower puree
 

A really nice and easy vegetarian alternative for that kind of day when you want to eat something quite heavy and really comforting plus filling that preferably is accompanied by a large glass of milk!
Yum!


Recipe for 9 patties

The patties:

* 250 g sweet potatoes

* 200 g halloumi cheese

* 3 eggs

* 1 dl Panko (Breadcrumbs also works)

* 1 teaspoon turmeric

* 1/2 teaspoon chili flakes

* 1/2 teaspoon cumin

* 1/2 teaspoon white pepper

* Sunflower oil

* Salt

Cauliflower puree:

* 1 cauliflower

* 1 package AITO Oat for Cuisine (250 ml)

* 2 tablespoons butter

* 1/2 teaspoon white pepper

* Salt

The patties:

  1. Set the oven at 200 °C (Hot air) / 220 °C (Conventional oven)

  2. Start by peeling the sweet potato

  3. Then grate the sweet potato and halloumi coarsely on a grater

  4. Add the halloumi and the sweet potato in a bowl together with the panko, the eggs and all the spices, mix together

  5. Form the batter into 9 equal patties and then place them on a baking tray with baking paper that you covered with a little oil

  6. Put the tray in the middle of the oven and leave for approx. 20 minutes or until the patties start to get color. (Be careful not to burn them!)

  7. Flip the patties halfway through so that they are cooked all around

Cauliflower puree:

  1. Start by filling a large pot with water and bring it to boil

  2. Meanwhile, clean the cauliflower from haulm and cut down to smaller pieces, approx. 3x3 cm large

  3. Put the cauliflower in the water and let it boil for approx. 7 minutes or until they are soft

  4. Pour through a strainer and then put the cauliflower back in the now empty pot

  5. Add AITO, butter and white pepper and mix to a smooth puree with a hand blender, add salt to your liking

Serve the dish with vegetables if desired!

This is a paid collaboration with AITO


Ett riktigt trevligt och enkelt vegetariskt alternativ för den typen av dag när du vill äta något ganska tungt och tröstande plus mättande, som helst avnjuts tillsammans med ett stort glas mjölk!
Mums!


Recept för 9 biffar

Biffarna:

  • 250 g sötpotatis

  • 200 g halloumiost

  • 3 ägg

  • 1 dl Panko (Ströbröd funkar också)

  • 1 tsk gurkmeja

  • 1/2 tsk chiliflakes

  • 1/2 tsk spiskummin

  • 1/2 tsk vitpeppar

  • Solrosolja

  • Salt


Blomkålsmoset:

  • 1 blomkålshuvud

  • 1 paket AITO Oat for Cuisine (250 ml)

  • 2 msk smör

  • 1/2 tsk vitpeppar

  • Salt

Biffarna:

  1. Sätt ugnen på 200°C (Varmluft) / 220°C (Konventionell ugn).

  2. Börja med att skala sötpotatisen

  3. Riv sedan sötpotatisen och halloumin grovt på ett rivjärn

  4. Lägg halloumin och sötpotatisen i en bunke tillsammans med pankon, äggen, alla kryddorna och blanda om

  5. Forma smeten till 9 lika stora biffar och lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper som du täckt med lite olja

  6. Ställ in plåten i mitten av ugnen och låt stå i ca. 20 minuter eller tills biffarna börjar få färg. (Akta så att de inte bränns vid!)

  7. Vänd dem efter halva tiden så att de tillagas runt om

Blomkålsmoset:

  1. Börja med att fylla en stor kastrull med vatten och låt det koka upp 

  2. Ansa under tiden blomkålen från blast och skär ner till mindre bitar, ca. 3x3 cm stora

  3. Lägg i blomkålen i vattnet och låt koka i ca. 7 minuter eller tills de är mjuka

  4. Häll av genom ett durkslag och lägg sedan tillbaka blomkålen i den nu tomma kastrullen

  5. Tillsätt AITO, smör och vitpeppar och vispa till en slät puré med stavmixer, salta efter eget tycke

Servera gärna rätten med grönsaker om så önskas!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

Halloumibiffar & blomkålsmos-1.JPG