Posts tagged food
Creamy, delicious and super simple omelette!
 

Just whisk a couple of eggs plus some other glory stuff together and you have a whole meal. Isn’t that just great? :)

2 Persons

4 eggs

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground black pepper

4 drops Worcestershire sauce

3 tablespoons AITO Oat for Cuisine

1 teaspoon paprika

1 teaspoon oregano

1 tablespoon Dijon mustard

4 tablespoons Philadelphia cheese

approx. 4 tablespoons of grated Parmesan cheese

Basil oil:

1 pot of fresh basil

1/2 dl corn oil

1 tbsp apple cider vinegar

a knob of butter

 

Basil oil:

- Finely chop all the basil and place in a small bowl with the corn oil and vinegar, mix together!

Omelette:

- Mix all ingredients in a bowl, save half of the parmesan cheese for later

- Chop all the basil and put in a small bowl together with the oil and the vinegar, then whisk it together

- Heat a skillet over low heat with a knob of butter. (Important that you cook on low heat! The surface of the omelette should not be burned at all, in order to get the omelette as creamy as possible.)

- Pour in the egg mixture and let it cook slowly.

- Grate the rest of the parmesan cheese over of the omelette when it’s cooking in the pan

- When the omelette has detached completely from the frying pan, fold the whole glory into a small "package".

- Turn off the heat on the stove and let it be while you're setting the table with plates and cutlery.

 

Serve the omelet with the tomatoes, basil oil and if you want, even more grated parmesan!

Have a nice meal!

This is a paid collaboration with AITO


Vispa ihop ett par ägg plus några ytterligare härligheter och du har en hel måltid. Är det helt otroligt? :)

2 personer

4 ägg

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

4 droppar Worcestershire sauce

3 msk AITO Oat for Cuisine

1 tsk paprika

1 tsk oregano

1 msk djion senap

4 msk Philadelphia

ca. 4 tsk riven parmesan

Basilikaolja:

1 kruka färsk basilika

1/2 dl majsolja

1 msk äppelcidervinäger

en klick smör

Basilikaoljan:
- Finhacka all basilika och lägg i en liten skål tillsammans med maljsoljan och vinägern, blanda ihop!

Omeletten:

- Blanda alla ingredienserna i en skål, spara ungefär hälften av parmesanen för senare

- Värm en stekpanna på låg värme med en klick smör i (Viktigt att du steker på låg värme! Omelettens yta skall inte bli bränd över huvudtaget, detta för att få en så krämig omelett som möjligt.)

- Häll i äggblandningen och låt den tillagas sakta

- Riv över resten av parmesanen på omeletten när den ligger i stekpannan

- När omeletten lossnat helt från stekpannan, vik ihop hela härligheten till ett litet ”paket”

- Stäng av värmen på spisen och låt stå medan du dukar fram tallrik och bestick för att kunna sätta dig och käka.

Servera omeletten med tomaterna, basilikaoljan och om du vill, ännu mer riven parmesan!

Smaklig måltid!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

OMELETT-2.JPG
 
Oven baked celeriac with garlic butter and parmesan..!
 

If you haven't tested this then you have to do it now!

How a root vegetable such as celeriac that when not cooked can smell a little bit off, be rock hard and, if we are to be honest, doesn't look so incredibly appetizing, after cooking can turn into something absolutely wonderful!
It is a fantastic discovery for me.

I absolutely love this recipe and have done it several hundred times at everything from events to food gatherings and dinners at home with friends.
And completely vegetarian as well for those who like that! So amazing! :)

Try this super easy recipe! You won’t regret it!

PURCHASE LIST for approx. 4 people:

  • 1 Celeriac

  • 3 Garlic cloves

  • 1 Heavy knob of butter (approx. 100 grams)

  • 1 Pot of fresh dragon

  • 1 "Cake slice" parmesan

RECIPE:

  • Set your oven to 180°C (Convection oven! Add 20°C if conventional oven).

  • Cut off the skin of the celeriac and wrap it in an aluminum foil package together with a spoon of the butter (about 2 tablespoons)

  • Put the package in the oven and bake for approx. 60 - 90 minutes or until the inner temperature of the celeriac reaches 98°C.

  • While that is in the oven, melt the butter in a saucepan and add finely chopped garlic and leave to simmer for approx. 5 minutes on low heat.

  • Pick the leaves from the tarragon and chop it, then add to the butter.

  • Remove the celeriac from the oven and carefully open the package, allow to steam for approx. 2 minutes.

  • Lift up the celeriac from the package and cut it into optional shape on a cutting board and serve with your butter and lots of grated parmesan!

  • Bon appétit!


Har ni inte testat detta så måste ni göra det nu!

Hur en rotfrukt såsom rotselleri som när den inte är tillagad kan lukta lite fränt, vara stenhård och, om vi ska vara ärliga, inte ser så otroligt aptitlig ut, efter tillagning kan förvandlas till något helt underbart! Det är för mig en fantastisk upptäckt.

Jag absolut älskar detta receptet och har gjort det flera hundra gånger på allt från events till plockmat och middagar hemma med vänner.
Och helt vegetarisk dessutom för de som gillar sånt! Hur bra som helst! :)

Testa detta enkla receptet! Ni kommer inte ångra er!

INKÖPSLISTA för ca. 4 personer:

  • 1 Rotselleri

  • 3 Vitlöksklyftor

  • 1 Rejäl klick smör (ca. 100 gram)

  • 1 Kruka färsk dragon

  • 1 “Tårtbit“ parmesan

RECEPT:

  • Sätt ugnen på 180°C (Varmluft! Lägg till 20°C om konventionell ugn).

  • Skär bort skalet på rotsellerin och svep in den i ett aluminiumfolie-paket tillsammans med en sked av smöret (ca. 2 matskedar)

  • Ställ in paketet i ugnen och baka i ca. 60 - 90 minuter eller tills innertemperaturen av rotsellerin nått 98°C.

  • Medan det står i ugnen smälter du smör i en kastrull och tillsätter finhackad vitlök och låt stå för att sjuda i ca. 5 minuter på låg värme.

  • Plocka bladen från dragonen och hacka ner, tillsätt till smöret.

  • Ta ut rotsellerin ur ugnen och öppna försiktigt paketet, låt ånga av i ca. 2 minuter.

  • Luft upp rotsellerin ur paketet och skär upp i valfri form på en skärbräda och servera med ditt smör samt massor med riven parmesan!

  • Bon appétit!

Rotselleri-3.jpg
 
Everybody wants in on food!
 

It’s the amazing store concept MUJI I’m talking about!
I just love strolling around their shelves at Åhléns City here in Stockholm when ever I’m in town, they always have so much inspiring, beautiful and smart little things that you can use when yo travel or at home.

And you know what?!
Now they have released food as well! It almost look like military food that you use out in the woods you know?
But I bet it tastes amazing nevertheless. :)

I can’t wait to try them out!


Det är det fantastiska butikskonceptet MUJI jag pratar om!
Jag älskar bara att promenera runt kring hyllorna på Åhléns City här i Stockholm när jag är i stan, de har alltid så mycket inspirerande, fina och smarta små saker som man kan använda när man reser eller hemma.

Och vet ni vad?!
Nu har de lanserat mat också! Det ser nästan ut som militärmat som du använder ute i skogen du vet?
Men jag slår vad om att det smakar fantastiskt ändå. :)

Jag måste prova dem snarast!

MUJI Chocolate Covered Strawberries

MUJI Chocolate Covered Strawberries

 
MUJI Drip Coffee Original Blend

MUJI Drip Coffee Original Blend

MUJI Pumpkin Chips

MUJI Pumpkin Chips

MUJI Pumpkin Chips packaging

MUJI Pumpkin Chips packaging

MUJI Soup

MUJI Soup

MUJI Home Cooking Kit Vietnamese Summer Roll packaging

MUJI Home Cooking Kit Vietnamese Summer Roll packaging

MUJI Home Cooking Kit Vietnamese Summer Roll

MUJI Home Cooking Kit Vietnamese Summer Roll

 
A whole lot of coffee and inspiration!

You all know I love coffee.
Yesterday was International Coffee Day.
And last week I went to this amazing event at L’Avventura in Stockholm where LavAzza launched two new products, ¡Tierra! Bio-Organic and Qualità Rossa.
- “But Qualità Rossa already exists!” you’re sitting there concerned thinking, and that’s correct. But it has never been available as ready grounded filter coffee before! So nice.
Both varieties tastes amazing, the Qualità Rossa a bit heavier, and the ¡Tierra! Bio-Organic a bit more mild and chocolaty.

Try them out! It is really worth it! :)

With us during the event was also Måns Zelmerlöw and Alexander Wiberg who launched their new book “Den moderna Gentlemannen“ (The Modern Gentleman), which was very much appreciated and inspiring!


Some fun nerd facts about LavAzza:
Lavazza has produced authentic Italian coffee for over 120 years and is the 5th largest coffee maker in the world.
Luigi Lavazza who founded Lavazza four generations ago, mixed beans of different origins, roasted them to perfection and sold them in his small grocery shop in Turin.
A method that Lavazza makes coffee after even today.
Today, Lavazza is the symbol of Italian coffee worldwide: a global icon representing the authentic Italian coffee experience.


Ni vet alla att jag älskar kaffe.
Igår var Internationella kaffedagen.
Och förra veckan var jag på ett fantastiskt event på L'Avventura i Stockholm där LavAzza lanserade två nya produkter, ¡Tierra! Bio-Organic och Qualità Rossa.
- ”Men Qualità Rossa finns redan!” Sitter du där bekymrat och tänker, och det är korrekt.
Men det har aldrig funnits tillgängligt som färdigmalt bryggkaffe innan! Så nice.
Båda varianterna smakar fantastiskt, Qualità Rossa är lite tyngre, och ¡Tierra! Bio-Organic lite mer mild och chokladig.

Prova dem! Det är verkligen värt det! :)

Med oss under evenemanget var också Måns Zelmerlöw och Alexander Wiberg som lanserade sin nya bok "Den moderna Gentlemannen", som var mycket uppskattat och inspirerande!

Lite rolig nördfakta om LavAzza:
Lavazza har tillverkat autentiskt italienskt kaffe i över 120 år och är den 5:e största kafferostaren i världen. Luigi Lavazza som grundade Lavazza för 4 generationer sedan, blandade bönor med olika ursprung, rostade till perfektion och sålde i sin lilla speceributik i Turin. En metod som Lavazza tillverkar kaffe efter än idag. Idag är Lavazza själva symbolen för italienskt kaffe världen över: en global ikon som representerar den autentiska italienska kaffeupplevelsen.

 
 
I've always wanted to go to Mexico.

Yep, that's most definitely on my top 10 list of destinations I would like to visit before I die.

The other day me and Nathalie went to Mall of Scandinavia outside Stockholm where we live to just stroll around and look for some new clothes. I bought two pair of pants! Which was really necessary because I have like one or two pairs right now since we cleaned out our closets.

At lunch we grabbed some tacos and quesadillas from Zocalo which tasted amazing! And that's why I came to think of Mexico, oh how I think that I would love the food and culture there.
I need to go there soon! :)

Have you guys been to Mexico?


Japp, det är absolut på min topp 10 lista över platser som jag skulle vilja besöka innan jag dör.

Häromdagen var jag och Nathalie på Mall of Scandinavia utanför Stockholm där vi bor för att bara strosa runt och leta reda på några nya kläder. Jag köpte två par byxor! Vilket var väldigt nödvändigt eftersom jag endast har ett eller två par just nu eftersom vi nyss rensat ut våra garderober.

Vid lunch tog vi några tacos och quesadillas från Zocalo som smakade fantastiskt! Och det var därför jag kom att tänka på Mexiko, wow vad jag tror att jag skulle älska maten och kulturen där.
Jag måste åka dit snart! :)

Har ni varit i Mexiko?

 
 
The world's best airline company!

In addition to my enormous interest in food and beverages, I'm just as interested in traveling and everything that's about it, and on Friday, Skytrax was held at the Langham in London, which is incredibly exciting every year!

What is Skytrax maybe you're wondering?
- Well, it's a huge gala held every year, where it's announced which airlines are the best in the world simply. What's extra fun is that we as travelers are the ones who decide which airlines that actually are the best, which really feels like a fair assessment!

Below are the lists of 2018's different categories:

The top 10 airlines according to Skytrax:

1: Singapore Airlines

2: Qatar Airways

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: EVA Air

6: Cathay Pacific

7: Lufthansa

8: Hainan Airlines

9: Garuda Indonesia

10: Thai Airways
 

Top 10 Business Class:

1: Qatar Airways

2: Singapore Airlines

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: Etihad Airways

6: Qantas Airways

7: Cathay Pacific

8: Lufthansa

9: Turkish Airlines

10: EVA Air
 

The top 10 First Class:

1: Singapore Airlines

2: Etihad Airways

3: Air France

4: Lufthansa

5: Emirates

6: ANA All Nippon Airways

7: Qatar Airways

8: Cathay Pacific

9: Qantas Airways

10: Thai Airways


Which airline is your favorite? :)


Förutom mitt enorma intresse för mat och dryck så är jag även precis lika intresserad utav resor och allt som har med det att göra och i fredags så hölls Skytrax på the Langham I London vilket varje år är otroligt spännande!

Vad är då Skytrax kanske ni undrar?
- Jo, det är en jättestor gala som hålls varje år där man utser vilka flygbolag som är bäst i världen helt enkelt. Vad som är extra kul är att det är vi som resenärer som är med och bestämmer vilka flygbolag som faktiskt är bäst, vilket ju verkligen känns som en rättvis bedömning om någon!

Nedan har ni listorna över 2018 års olika kategorier:

De 10 bästa flygbolagen enligt Skytrax:

1: Singapore Airlines

2: Qatar Airways

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: EVA Air

6: Cathay Pacific

7: Lufthansa

8: Hainan Airlines

9: Garuda Indonesia

10: Thai Airways

 

De 10 bästa affärsklass:

1: Qatar Airways

2: Singapore Airlines

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: Etihad Airways

6: Qantas Airways

7: Cathay Pacific

8: Lufthansa

9: Turkish Airlines

10: EVA Air

 

De 10 bästa förstaklass:

1: Singapore Airlines

2: Etihad Airways

3: Air France

4: Lufthansa

5: Emirates

6: ANA All Nippon Airways

7: Qatar Airways

8: Cathay Pacific

9: Qantas Airways

10: Thai Airways


Vilket flygbolag är din favorit? :)

Wright Brothers 1.jpg
WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2018: 51-100

51. De Librije, Zwolle, Netherlands

52. L'Astrance Paris, France

53. Benu, San Francisco, USA

54. Sühring, Bangkok, Thailand

55. Don Julio, Buenos Aires, Argentina (New)

56. Amber, Hong Kong, China

57. Nerua, Bilbao, Spain

58. Brae, Birregurra, Australia

59. Florilège, Tokyo, Japan

60. Tegui, Buenos Aires, Argentina

61. Burnt Ends, Singapore

62. Momofuku Ko, New York, USA

63. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgium

64. Sud 777, Mexico City, Mexico

65. Frantzén, Stockholm, Sweden (New)

66. Vendôme, Bergisch Gladbach, Germany

67. Fäviken, Järpen, Sweden

68. Quique Dacosta, Denia, Spain

69. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, USA

70. Selfie, Moscow, Russia

71. Relae, Copenhagen, Denmark

72. Twins Garden, Moscow, Russia (New)

73. Aqua, Wolfsburg, Germany

74. The Fat Duck, Bray, England

75. Belcanto, Lisbon, Portugal

76. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain

77. Elkano, Getaria, Spain (New)

78. Mingles, Seoul, Korea

79. A Casa do Porco, São Paulo, Brazil (New)

80. Lung King Heen, Hong Kong, China

81. Per Se, New York, USA

82. Hedone, London, UK

83. Estela, New York, USA

84. St John, London, UK

85. Le Coucou, New York, USA (New)

86. The French Laundry, Yountville, USA

87. Maní, São Paulo, Brazil

88. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Germany (New)

89. The Jane, Antwerp, Belgium

90. Indian Accent, New Delhi, India

91. SingleThread, Healdsburg, USA (New)

92. L'Effervescence, Tokyo, Japan (New)

93. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China

94. Alo, Toronto, Canada

95. Enigma, Barcelona, Spain (New)

96. Diverxo, Madrid, Spain

97. Atelier, Munich, Germany (New)

98. 108, Copenhagen, Denmark (New)

99. Leo, Bogotá, Colombia

100. Lasai, Rio de Janeiro, Brazil

 

8.45pm CEST on June 19
the 50-1 will be announced...!


Kl. 20:45 19:e Juni
kommer 50-1 att meddelas...!

world50best.png
Sausages in the woods by a lake...

Chicken sausages from a can that can be stored for years?

Yeah, at first sight maybe these words aren't the most appealing you've heard, especially not when it comes to food..?

But trust me and hear me out, these newly released bad boys from Sibylla really blew my mind.
I woke up really early yesterday and went down to a lake nearby where I live, just me and the sausages, some buns and my camera. Absolutely perfect.
We enjoyed a couple of hours together enjoying each others company, until I ate them that is.. haha. 

After about 90 years in the business Sibylla release this sequel to their original can sausage with pork and I really think that they made it with success. Different kinds of sausages are showing here and there with all kinds of different "stuffings", so I think this is the perfect timing.

Head on out to your nearest store and try it for yourself if you don't believe me! ;)


Kycklingkorv från en burk som kan sparas i flera år?

Ja, vid första anblicken kanske dessa ord inte är det mest tilltalande du har hört, särskilt inte när det gäller mat dessutom..?

Men lita på mig och lyssna här, de här nysläppta bad boysen från Sibylla tog mig verkligen med storm.
Jag gick upp supertidigt igår och gick ner till en sjö i närheten där jag bor, bara jag och korvarna, några korvbröd och min kamera. Helt perfekt.
Vi tillbringade ett par timmar tillsammans och njöt av varandras sällskap, ända tills jag åt upp dem då vill säga... haha.

Efter ca 90 år i branschen släpper Sibylla denna uppföljare till sin ursprungliga kokkorv med griskött och jag tror verkligen att de lyckades. Olika slags korvar dyker upp här och där med alla möjliga sorters "fyllningar", så jag tror att det här är perfekt timing.

Gå ner till din närmaste butik och prova själv om du inte tror mig! ;)

 
 
YASURAGI

Wow.

That is the first and maybe only word I can articulate from my mouth to summarize mine and Nathalie's weekend at Yasuragi.
It was mind blowing, we got to stay in their finest suite, enjoy a 3-course meal Saturday evening, breakfast the upcoming day and lunch before we went back home. And entrance to their newly renovated spa! Which was totally amazing, extremely good job and congrats to the nomination to 2018 World Luxury Spa Awards, Yasuragi and DAP (The architecture firm that built it)!

Review of the food:

DINNER
I had a Tuna tataki (quickly fried raw tuna) for starter, a noodle soup as main dish and a pear pie with cream cheese sorbet for dessert.
Really great all in all, though lack of flavor in the main dish and one chewy slice in the starter.
The caramel and soy foam that came with the dessert was way to sweet and i couldn't finish that actually, but as said, all in all a really nice experience and good food :) 
The environment was really nice with a perfect balance between asian inspired design and Scandinavian colors. Great!

BREAKFAST
A good range of different choices, but too "international" I think.
I was missing more Japanese choices, since the rest of the hotel and spa has such a strong niche towards the asian style, it was a bit odd that there weren't more Japanese or at least asian choices here. 

LUNCH
A great lunch with really helpful staff, a quite special lunch as well since it was a all vegan- and raw food restaurant! It is called Saishoku which translates to "vegetable eater", which is a really great name in my opinion :)
I took shiso flavored vegetable noodles with spinach, cured pear and walnuts. A fresh and energizing dish to the look of it, but unfortunately it lacked flavor and the pear had a bit to intense salt and vinegar taste to it.
But also here, all in all, a really great experience! I just think that this particular dish wasn't my kind of food, that's all :)

For obvious reasons we couldn't take any pictures from inside the spa, but look at their website to get a feeling of the atmosphere here: yasuragi.se/en.

In a try to convey the feeling and atmosphere from all other parts of our stay, just look at the pictures. Because you know what they say, a picture says more than a thousand words, haha.

Thank you so much Yasuragi for having us!
We will come back soon again!


Wow.

Det är det första och kanske enda ordet jag kan formulera via min mun för att sammanfatta min och Nathalies helg på Yasuragi.
Det var helt galet, vi fick bo i deras finaste svit, avnjuta en 3-rätters middag lördag kväll, fick frukost dagen efter och lunch innan vi åkte hem. Och entré till deras nyrenoverade spa! Vilket var helt fantastiskt, extremt bra jobb och gratulerar till nomineringen till 2018 World Luxury Spa Awards, Yasuragi och DAP (Arkitektfirman som byggt det)!

Recension av maten:

MIDDAG
Jag tog tonfisk tataki (snabbt stekt rå tonfisk) som förrätt, en nudelsoppa som huvudrätt och en päronpai med färskostsorbet till efterrätt.
Riktigt bra som helhet, men brist på smak i huvudrätten och en lite seg bit i förrätten.
Karamell- och sojaskummet som fanns med i efterrätten var väldigt söt och jag kunde inte ens äta upp allt faktiskt, men som sagt, i sin helhet en riktigt trevlig upplevelse och god mat :)
Miljön var jättefin med en perfekt balans mellan asiatiskt inspirerad design och skandinaviska färger. Mycket bra!

FRUKOST
Ett bra utbud av olika val, men för "internationell" tycker jag.
Jag saknade fler japanska val, eftersom resten av hotellet och spat har en så stark nisch mot en asiatisk stil så var lite konstigt att det inte fanns mer japanska eller åtminstone asiatiska val här.

LUNCH
En bra lunch med otroligt hjälpsam personal, en ganska speciell lunch också eftersom det var en helt vegan- och raw foodrestaurang! Den heter Saishoku vilket översätts till "grönsaksätare", vilket är ett riktigt bra namn enligt min åsikt :)
Jag tog shiso-smaksatta grönsaksnudlar med spenat, rimmat päron och valnötter. En fräsch och energisk maträtt till utseendet, men tyvärr saknade den smak och päronet hade lite väl intensiv salt och syrlig smak.
Men också här, som helhet, en riktigt bra upplevelse! Jag tror bara att denna särskilda maträtt inte var min typ av mat helt enkelt :)

Av uppenbara skäl kunde vi inte ta några bilder från insidan av spat, men titta på deras hemsida för att få en känsla av atmosfären: www.yasuragi.se.

I ett försök att förmedla känslan och atmosfären från alla andra delar av vår vistelse, titta bara på bilderna. För att du vet vad de säger, en bild säger mer än tusen ord, haha.

Tack så mycket Yasuragi för att ni ville ha oss!
Vi kommer snart tillbaka igen!

 
 

Thank you, Micael Bindefeld!

All pictures are taken and owned by me and Nathalie.

Saturday inspiration!

Hej! Jag sitter just nu och längtar utomlands, det finns så otroligt många spännande ställen jag skulle vilja besöka. Främst är det resmål som har någonting med gastronomi att göra måste jag säga, hehe.

 

Några exempel på drömresemål jag har;

 


 

In English:

Hi there!

 

Right now I'm sitting here longing abroad, there are so many exciting places I'd like to visit. Foremost there are destinations that has something to do with gastronomy I must say, hehe.

Some examples of dream destinations I have;

 

San Sebastián

GettyImages-163188684_medium

Paris

eiffel_tower_paris_france-wallpaper-1440x900

Colombia

1325406_orig

Tokyo igen, detta är en plats som man kan besöka hur många gånger som helst tror jag.

Tokyo again, this is a place you can visit indefinitely times I think.

Shibuya Nightlife

Beirut

1d38350071fd3c6a0d4cdc1e9ed36855

China

slide1

Mexico

El-Castillo-Chichen-Itza

New York

1414455151335

 

Vad har ni för drömresemål? Skriv en kommentar!

 

What is your dream travel destination? Write a comment!