Posts tagged enkelt
"Roasting Pan Bread"
 

4 dl oatmeal
8 dl of milk (3%)
1 package dry yeast
50 gr room temperature butter
1 teaspoon salt
1 tablespoon honey
9 dl of wheat flour

  1. Pour the oatmeal and 6 dl of the milk into a pot and bring to a boil. Then remove the pot from the heat.

  2. Add the rest of the milk and let the porridge cool until it is down to 37 °C.

  3. Take out a large bowl and pour the yeast and butter in small pieces into it.

  4. When the porridge has the right temperature, pour it over to the bowl and stir. This will start the fermentation process.

  5. Add the other ingredients and almost all the flour, which you can add a little at a time and knead it out little by little

  6. When you’ve knead everything together to a nice dough, put a kitchen towel over it and let it rise for 30 min.

  7. At the same time, set the oven at 200 °C (Hot Air oven) / 220 °C (Conventional oven) and place a baking sheet paper in a roasting pan large enough that the paper goes up a bit on the sides.

  8. Put the dough in the pan and push out the edges so that the entire bottom is covered, then do some cuts straight over in a grid where each square is approx. 8 x 8 cm.

  9. Sprinkle a little extra flour on top and allow to rise for another 30 minutes under a kitchen towel.

  10. Put in the center of the oven for approx. 20 minutes or until the bread starts to get a golden brown color on the top.

  11. Enjoy the wonderful fragrance that starts to spread in your kitchen and then take out the bread from the oven and slice it up!

  12. Of course, it tastes best freshly baked with a lot of butter and some slices of cheese! Yum!


“Långpannebröd”


4 dl havregryn
8 dl mjölk (3%)
1 paket torrjäst
50 gr rumstempererat smör
1 tsk salt
1 msk honung
9 dl vetemjöl

  1. Häll havregrynen samt 6 dl av mjölken i en kastrull och låt koka upp. Tag sedan av kastrullen från plattan.

  2. Tillsätt resten av mjölken och låt massan stå och svalna tills den är nere i 37 °C.

  3. Ta fram en stor bunke och häll ner jästen samt smöret i små bitar

  4. När massan har rätt temperatur, häll över det till bunken och rör om. Detta kommer sätta igång jäsningsprocessen.

  5. Tillsätt övriga ingredienser och nästan allt mjöl, det kan du lägga till lite i taget och knåda in allt eftersom

  6. När du knådat samman allt till en fin deg, lägg på en kökshandduk och låt jäsa i 30 min.

  7. Sätt samtidigt på ugnen på 200 °C (Varmluftsugn) / 220 °C (Konventionell ugn) och lägg ner ett ark bakplåtspapper i en ugnsfast form stor nog att pappret går upp en bit på sidorna

  8. Lägg över degen till formen och tryck ut i kanterna så att hela botten täcks, skär sedan snitt rakt över i ett rutnät där varje ruta är ca. 8 x 8 cm.

  9. Strö över lite extra mjöl och låt jäsa ytterligare 30 minuter under en kökshandduk

  10. Ställ in i mitten utav ugnen i ca. 20 minuter eller tills brödet börjat få en gyllenbrun färg på ovansidan

  11. Njut utav den underbara doft som börjar sprida sig i ditt kök och tag sedan ut brödet ur ugnen och skiva upp!

  12. Det smakar självklart allra bäst nybakt med mycket smör och några skivor ost! Mums!

Roasting Pan Bread-7.JPG
Roasting Pan Bread-3.JPG
 
Scones!
 

Is there anything better than freshly baked scones with jam, cream cheese, and a large pot of tea?
I almost don't think so.

Try my juicy and amazingly delicious scones this evening! Or only do the dough tonight! This way, you have freshly baked tomorrow morning if you only put them in the oven :)

The recipe gives 9 scones

  • 9 dl wheat flour

  • 1 1/2 tablespoons baking soda

  • 1 tablespoon sugar

  • 1 teaspoon salt

  • 100 g butter

  • 4 dl AITO Drink Barista


  1. Put the oven at 200 °C (Hot air oven) / 220 °C (conventional oven)

  2. Knead together wheat flour, baking powder, sugar, salt, and tempered butter in a large bowl until you have a crumbly dough

  3. Add AITO Drink Barista and continue kneading until you have a sticky dough

  4. Click out 9 equal pieces on an oven tray with baking sheet paper on it

  5. Bake for about 10 minutes in the middle of the oven

  6. Tastes wonderfully good with cream cheese and raspberry jam!

This is a paid collaboration with AITO


Finns det något bättre än nybakade scones med sylt, färskost och en stor kanna te?
Jag tror nästan inte det.

Testa mina saftiga och otroliga härliga scones redan i kväll! Eller gör bara degen! På så sätt har du nybakt imorgon bitti om du bara ställer in dem i ugnen :)

Receptet ger 9 scones

  • 9 dl vetemjöl

  • 1 1/2 msk bakpulver

  • 1 msk socker

  • 1 tsk salt

  • 100 g smör

  • 4 dl AITO Drink Barista

  1. Sätt ugnen på 200 °C (Varmluftsugn) / 220 °C (Konventionell ugn)

  2. Knåda ihop vetemjöl, bakpulver, socker, salt, och tempererat smör i en stor bunke tills du har en smulig deg

  3. Tillsätt AITO Drink Barista och fortsätt knåda tills du har en kladdig degklump

  4. Klicka ut i 9 lika stora bitar på en plåt med bakplåtspapper 

  5. Grädda ca 10 minuter i mitten av ugnen

  6. Smakar underbart gott med färskost och hallonsylt på!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

SCONES-1.JPG
 
Oven baked celeriac with garlic butter and parmesan..!
 

If you haven't tested this then you have to do it now!

How a root vegetable such as celeriac that when not cooked can smell a little bit off, be rock hard and, if we are to be honest, doesn't look so incredibly appetizing, after cooking can turn into something absolutely wonderful!
It is a fantastic discovery for me.

I absolutely love this recipe and have done it several hundred times at everything from events to food gatherings and dinners at home with friends.
And completely vegetarian as well for those who like that! So amazing! :)

Try this super easy recipe! You won’t regret it!

PURCHASE LIST for approx. 4 people:

  • 1 Celeriac

  • 3 Garlic cloves

  • 1 Heavy knob of butter (approx. 100 grams)

  • 1 Pot of fresh dragon

  • 1 "Cake slice" parmesan

RECIPE:

  • Set your oven to 180°C (Convection oven! Add 20°C if conventional oven).

  • Cut off the skin of the celeriac and wrap it in an aluminum foil package together with a spoon of the butter (about 2 tablespoons)

  • Put the package in the oven and bake for approx. 60 - 90 minutes or until the inner temperature of the celeriac reaches 98°C.

  • While that is in the oven, melt the butter in a saucepan and add finely chopped garlic and leave to simmer for approx. 5 minutes on low heat.

  • Pick the leaves from the tarragon and chop it, then add to the butter.

  • Remove the celeriac from the oven and carefully open the package, allow to steam for approx. 2 minutes.

  • Lift up the celeriac from the package and cut it into optional shape on a cutting board and serve with your butter and lots of grated parmesan!

  • Bon appétit!


Har ni inte testat detta så måste ni göra det nu!

Hur en rotfrukt såsom rotselleri som när den inte är tillagad kan lukta lite fränt, vara stenhård och, om vi ska vara ärliga, inte ser så otroligt aptitlig ut, efter tillagning kan förvandlas till något helt underbart! Det är för mig en fantastisk upptäckt.

Jag absolut älskar detta receptet och har gjort det flera hundra gånger på allt från events till plockmat och middagar hemma med vänner.
Och helt vegetarisk dessutom för de som gillar sånt! Hur bra som helst! :)

Testa detta enkla receptet! Ni kommer inte ångra er!

INKÖPSLISTA för ca. 4 personer:

  • 1 Rotselleri

  • 3 Vitlöksklyftor

  • 1 Rejäl klick smör (ca. 100 gram)

  • 1 Kruka färsk dragon

  • 1 “Tårtbit“ parmesan

RECEPT:

  • Sätt ugnen på 180°C (Varmluft! Lägg till 20°C om konventionell ugn).

  • Skär bort skalet på rotsellerin och svep in den i ett aluminiumfolie-paket tillsammans med en sked av smöret (ca. 2 matskedar)

  • Ställ in paketet i ugnen och baka i ca. 60 - 90 minuter eller tills innertemperaturen av rotsellerin nått 98°C.

  • Medan det står i ugnen smälter du smör i en kastrull och tillsätter finhackad vitlök och låt stå för att sjuda i ca. 5 minuter på låg värme.

  • Plocka bladen från dragonen och hacka ner, tillsätt till smöret.

  • Ta ut rotsellerin ur ugnen och öppna försiktigt paketet, låt ånga av i ca. 2 minuter.

  • Luft upp rotsellerin ur paketet och skär upp i valfri form på en skärbräda och servera med ditt smör samt massor med riven parmesan!

  • Bon appétit!

Rotselleri-3.jpg