Posts tagged cook
Delicious and Easy Easter Pie!
 

It’s Easter and people are gathering to make food together and enjoy each others company.
Oh the joy! Haha.

Here is my little contribution to this weekend’s holiday;
An asparagus pie with cheese that gets more and more tasty the longer you save it in the fridge and grab a bite 3-4 times a day for like a week. :)

HAPPY EASTER!

Sufficient for approx. 8 people

(Correct for a 28 cm pie tin)

  • 150 grams of butter

  • 4 dl wheat flour

  • 1 tbsp water

  • 5 eggs

  • 2 packages AITO Oat for Whipping (250 ml)

  • 150 g grated Präst cheese

  • 2 bundles fresh green asparagus

  • 1 teaspoon salt

  • 1 teaspoon black pepper

  1. Start by putting the oven at 180°C (hot air) / 160°C (Conventional)

  2. Divide the butter into smaller pieces and place it in a bowl together with the flour, then pinch it together into a grainy paste

  3. Pour in the water and knead everything together into a solid dough

  4. Then push out the dough in a pie tin and make small holes in the bottom and around the edges with a fork or the like

  5. Put the pie tin with the pie dough in the freezer for approx. 15 minutes so that it settles and holds the filling better

  6. Bake the pie shell for a while in the middle of the oven, about 10 minutes

  7. Meanwhile, remove the hard part at the bottom of the asparagus and then cut them in to thin slices, approx. 0.5 cm wide (Save the buds whole to garnish with!)

  8. Whisk AITO, eggs, salt and pepper together in a small bowl and set aside

  9. Place the grated cheese and the asparagus slices in the pie shell, then pour over the egg mixture and garnish with the buds

  10. Put back in the middle of the oven for approx. 30 minutes

  11. Voila! You have made a wonderfully tasty Easter pie that the whole family/you and all your friends can enjoy!

Happy Easter!



This is a paid collaboration with AITO


Det är påsk och folk samlas för att laga mat tillsammans och njuta av varandras sällskap.
Vilken glädje! Haha.

Här är mitt lilla bidrag till helgens högtid;
En sparrispaj med ost som blir godare och godare ju längre du sparar den i kylskåpet och tar en bit 3-4 gånger om dagen i typ en vecka. :)

GLAD PÅSK!

Räcker till ca. 8 personer

(Lagom till en pajform på 28 cm) 

  • 150 gram smör

  • 4 dl vetemjöl 

  • 1 msk vatten


  • 5 ägg 

  • 2 paket AITO Oat for Whipping (250 ml)

  • 150 g riven Prästost

  • 2 knippen färsk grön sparris 

  • 1 tsk salt

  • 1 tsk svartpeppar


  1. Börja med att sätta ugnen på 180°C (Varmluft) / 160°C (Konventionell)

  2. Dela smöret till mindre bitar och lägg det i en bunke tillsammans med mjölet, nyp sedan ihop det till en grynig massa

  3. Häll i vattnet och knåda ihop allting till en fast deg

  4. Tryck sedan ut degen i en pajform och gör små hål i botten och runt kanterna med en gaffel eller liknande

  5. Ställ in pajformen med pajdegen i frysen i ca. 15 minuter så att den sätter sig och håller fyllningen bättre

  6. Grädda först pajskalet en stund i mitten av ugnen, ca 10 minuter

  7. Tag under tiden bort den hårda delen längst ner på sparrisen och skär dem sedan slantar, ca. 0,5 cm breda. (Spara knopparna hela för att garnera med!)

  8. Vispa ihop AITO, ägg, salt och peppar i en liten skål och ställ åt sidan

  9. Lägg den rivna osten och sparris-slantarna i pajskalet, häll sedan över äggblandningen och garnera med sparrisknopparna 

  10. Ställ in i mitten av ugnen i ca. 30 minuter

  11. Voila! Du har gjort en underbart god påskpaj som hela familjen/du och alla dina vänner kan njuta av !

Glad påsk!


Detta är ett betalt samarbete med AITO

Sparrispaj-4.JPG
 
Creamy, delicious and super simple omelette!
 

Just whisk a couple of eggs plus some other glory stuff together and you have a whole meal. Isn’t that just great? :)

2 Persons

4 eggs

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground black pepper

4 drops Worcestershire sauce

3 tablespoons AITO Oat for Cuisine

1 teaspoon paprika

1 teaspoon oregano

1 tablespoon Dijon mustard

4 tablespoons Philadelphia cheese

approx. 4 tablespoons of grated Parmesan cheese

Basil oil:

1 pot of fresh basil

1/2 dl corn oil

1 tbsp apple cider vinegar

a knob of butter

 

Basil oil:

- Finely chop all the basil and place in a small bowl with the corn oil and vinegar, mix together!

Omelette:

- Mix all ingredients in a bowl, save half of the parmesan cheese for later

- Chop all the basil and put in a small bowl together with the oil and the vinegar, then whisk it together

- Heat a skillet over low heat with a knob of butter. (Important that you cook on low heat! The surface of the omelette should not be burned at all, in order to get the omelette as creamy as possible.)

- Pour in the egg mixture and let it cook slowly.

- Grate the rest of the parmesan cheese over of the omelette when it’s cooking in the pan

- When the omelette has detached completely from the frying pan, fold the whole glory into a small "package".

- Turn off the heat on the stove and let it be while you're setting the table with plates and cutlery.

 

Serve the omelet with the tomatoes, basil oil and if you want, even more grated parmesan!

Have a nice meal!

This is a paid collaboration with AITO


Vispa ihop ett par ägg plus några ytterligare härligheter och du har en hel måltid. Är det helt otroligt? :)

2 personer

4 ägg

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

4 droppar Worcestershire sauce

3 msk AITO Oat for Cuisine

1 tsk paprika

1 tsk oregano

1 msk djion senap

4 msk Philadelphia

ca. 4 tsk riven parmesan

Basilikaolja:

1 kruka färsk basilika

1/2 dl majsolja

1 msk äppelcidervinäger

en klick smör

Basilikaoljan:
- Finhacka all basilika och lägg i en liten skål tillsammans med maljsoljan och vinägern, blanda ihop!

Omeletten:

- Blanda alla ingredienserna i en skål, spara ungefär hälften av parmesanen för senare

- Värm en stekpanna på låg värme med en klick smör i (Viktigt att du steker på låg värme! Omelettens yta skall inte bli bränd över huvudtaget, detta för att få en så krämig omelett som möjligt.)

- Häll i äggblandningen och låt den tillagas sakta

- Riv över resten av parmesanen på omeletten när den ligger i stekpannan

- När omeletten lossnat helt från stekpannan, vik ihop hela härligheten till ett litet ”paket”

- Stäng av värmen på spisen och låt stå medan du dukar fram tallrik och bestick för att kunna sätta dig och käka.

Servera omeletten med tomaterna, basilikaoljan och om du vill, ännu mer riven parmesan!

Smaklig måltid!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

OMELETT-2.JPG