Posts in Vin
Spännande...

Ett vin som legat sina sista 2 månader under lagringen på whiskyfat? Det kan ju smaka hur som helst...

2015 Apothic Inferno! - Vad är det då? Jo! Det är ett rött vin som spenderat sin sista lagring på amerikanska whiskyfat under 60 dagar borta på västkusten i USA, närmare bestämt i Kalifornien. 

Detta exklusiva vin är ett resultat av mångårig erfarenhet av vinmakeri och inspiration från whiskyns härligt rökiga och djupa smaktoner.

Den största delen av druvorna är Zinfandel som kommer från premiumvingårdar i de centrala delarna av just Kalifornien, framförallt runt en stad som heter Lodi. Övriga druvor (för det är ett par stycken, se nedan), dock största delen merlot, är från Washington State.

Vinet lagras först på ståltank med ekstavar av både amerikansk och fransk ek och därefter på amerikanska whiskyfat av vit ek.

Ja, ja, ja... Men hur ser det ut samt hur doftar och smakar det då? Det skall jag ta och tala om för er! Utseende: Hög densitet (det vill säga, när man "vispar runt" vinet i glaset så hänger det liksom kvar längs glaset och sakta rinner nedåt, vinet är alltså lite "tjockare" än t.ex. vatten), djupröd färg som nästintill är åt det brunaktiga hållet.

Doft: Gran, skog, mossa, jordgubb, lingon, viss spritighet (troligtvis från lagringen på whiskyfatet).

Smak: Vid första kontakt med vinet så upplevs en viss spritighet i smaken som förvånar något, detta antagligen återigen från dess slutlagring på just whiskyfat. Denna upplevda spritighet hänger dock inte kvar särskilt länge i gommen och försvinner helt efter en stund. Smaktoner som hittas är honung, övermogna plommon, hallonkompott, lingon och choklad. Även en hint utav svartpeppar.

Betyg: Blev ganska så förvånad över dess smak till en början på grund utav den spritighet som först utsöndrades, men efter ett tag när det stått och dekanterat (dvs. stått öppnat och "andats"/luftat) så växte det absolut och smakerna samt dofterna, som tidigare varit instängda i denna något extravagant designade flaska, lugnade ner sig och resulterade i ett riktigt gott vin som jag gärna hade serverat till exempelvis en köttbit eller mustig gryta under en söndagsmiddag med ett par vänner. Som sällskapsvin tror jag att det är lite för "uppkäftigt" på grund utav att det finns ganska så många sidor utav vinet. :)


2015 Apothic Inferno Ursprung: USA Producent: Apothic Wines, Modesto CA Druvor: 44% Zinfandel, 24% Merlot (Washington State), 12% Syrah, 7% Petite Sirah, 2% Cabernet Sauvignon, och 11% blandade röda druvor Alkoholhalt: 16% Sockerhalt: 4,3 g/l Art.nr: 70387 Pris: 149kr

Lanseras: IDAG! (1 december 2017) In och beställ från Systembolaget! Vinet släpps i en begränsad upplaga och Sverige får ta del av 4000 flaskor, så skynda er!


Vin som smakar choklad?

Hej! Vin som smakar choklad, finns det? Ja, det kan man fråga sig, men det tror jag faktiskt inte. Inte "äkta" chokladsmak i alla fall, dock så brukar man inom vintermer prata om att doften eller smaken kan ha en arom utav choklad, vilket oftast kommer från ett rostat fat vilka bland annat frambringar dessa aromer.

Igår var jag i alla fall på Terrassen på Miss Clara inne i stan tillsammans med Oenoforos, och självaste ägaren Takis Soldatos (!), där vi fick testa deras nya vin!

Vinet heter Allegro The Chocolate Box, bestående utav druvorna Sangiovese och Primitivo. En liten rolig speciell sak med just detta vinet är att 15 % utav vinet lagrats på ett franskt såkallat "räfflat" fat, vilket innebär att på insidan utav fatet så sitter balkar längsmed hela långsidan vilket resulterar i att vinet då får 35 % mer kontakt med fatets yta. Resterande 85 % lagras i stora "vanliga" fat. Vinet lagras i ca. 3-4 månader.

Men hur smakade det då? Det var gott!

Doft: - Jordgubbar - Gran/barr

Smak: - Mullbär - Röda bär

Övrigt: Låga tanniner och en rund smak.

Vinet kommer ha nr. 3994 på Systembolaget från och med den 1 december!

Global Champagne Day!

Glad Global Champagne Day!

Ni hörde rätt! Idag är det Global Champagne Day och vad passar inte bättre då än att avnjuta så mycket champagne man bara kan?

Njut utav denna underbara högtid och unna er en god flaska champagne dagen till ära!

Brochet

Hi there! This has been a really eventful week with alot of fun things happening.

Beside getting to hang with both my sister and brother on thursday (this rarely happens because my brother lives in Gothenburg), the peak of this week so far happened already on Monday when I got the chance to meet Frédéric Brochet, the owner of Brochet wines and also try his two new wines Brochet Blanc de Blanc Chardonnay and Brochet Facile Grenache Blanc. Both wines are released at Systembolaget on the 1st of June, perfect timing before all the summer adventures ahead!

The event, which was hosted at the great restaurant Ångbåtsbryggan at Strandvägen Kajplats 18, started with a wine lunch consisting of fresh oysters together with the Brochet Blanc de Blanc, which is a sparkling wine, as a starter. A perfect combination! This was followed by a soy marinated tuna with artichoke, cilantro, kimchi, mushrooms and chili mayonnaise paired with the Brochet Facile Grenache Blanc. Also this pairing made in heaven, the fatty dish together with the acidity in the wine balanced all the flavors and really created a depth. We also got to try pickled herring with new potatoes, red onion and fresh horseradish, white asparagus with tomato pesto, parmesan, pea sprouts and rocket salad plus much more.

A really well balanced menu that I enjoyed very much!

 

After the lunch it was fishing time!

We got to join a fisherman out on the ocean to try and catch some pike (this because "Brochet" means pike on french!). None of us got any luck, but that didn't matter because the company, food and wines were all a real pleasure to enjoy.

Frédéric Brochet is really passionated about wine, ever since he was a small child he has watched and participated in his family's winemaking. At the age of 23 he started Ampelidae which is the company that owns Brochet wines down in France, a really inspiring story I must say!

 

Brochet Blanc de Blanc Chardonnay Sparkling wine, Nr. 7919 at Systembolaget. 99 SEK. A dry wine with 100% Chardonnay grapes, citrusy tones, long after taste, suitable both for enjoying just as it is as an apertif and pairing with food. This wine is made with the traditional method where the wine first is fermented in oak casks, then a second fermentation is made in the bottle. After this the wine is stored for 10 months. A really great wine that I gladly would recommend for all summers activities!

Brochet Facile Grenache Blanc White wine, Nr. 5492 at Systembolaget. 79 SEK. Also this a dry wine but with 85% Grenache Blanc and 15% Grenache Gris. Some herbs and lemon together with green apples in the taste, perfect compliment to everything from grilled meat to lighter salads with chicken or the like. This wine has been cold-fermented (a slower process) to preserve the characteristics. After this stored in stainless steel tanks for about 4 months. Also this a very good wine! Should be enjoyed together with food to make the most of it's flavors.

All Brochet wines are organic and also vegan (!).

A big thank you to everbody invloved in this lovely day! Special thanks to; Oenoforos Senses Wineclub Frédéric Brochet Ångbåtsbryggan


Hallå där!

Detta har varit en riktigt händelserik vecka med många roliga saker som hänt.

Förutom att hänga med både min syster och bror i torsdags (det händer sällan på grund av att min bror bor i Göteborg), så inträffade höjdpunkten på veckan redan i måndags när jag fick chansen att träffa Frédéric Brochet, ägaren till vinproducenten Brochet, och prova hans två nya viner Brochet Blanc de Blanc Chardonnay och Brochet Facile Grenache Blanc. Båda vinerna släpps på Systembolaget den 1 juni, perfekt timing inför sommarens alla äventyr!

Eventet, som hölls på den härliga restaurangen Ångbåtsbryggan på Strandvägen Kajplats 18, startade med en vinlunch bestående utav färska ostron tillsammans med Brochet Blanc de Blanc, som är ett mousserande vin, som apertif. En perfekt kombination! Detta följdes av en sojamarinerad tonfisk med kronärtskocka, koriander, kimchi, svamp och chilimajonnäs tillsammans med Brochet Facile Grenache Blanc. Även denna matchning "gjord i himlen", den feta rätten tillsammans med syrligheten i vinet balanserade alla smaker och skapade verkligen ett djup. Vi fick också prova matjessill med färskpotatis, rödlök och råriven pepparrot, vit sparris med tomatpesto, parmesan, ärtskott och ruccola plus mycket mer.

En riktigt välbalanserad meny som jag uppskattade väldigt mycket!

 

Efter lunchen var det dags för en fisketur!

Vi fick åka med en sportfiskare ut på havet för att försöka fånga gädda (detta för att "Brochet" betyder gädda på franska!). Ingen av oss hade tyvärr någon tur, men det spelade ingen roll eftersom sällskapet, maten och vinerna alla var ett nöje att njuta av.

Frédéric Brochet är verkligen passionerad när det kommer till vin, ända sedan han var ett litet barn han har tittat på och deltagit i sin familj vinframställning. Vid 23 års ålder startade han Ampelidae som är det företag som äger Brochet viner i Frankrike, en riktigt inspirerande historia jag måste säga!

 

Brochet Blanc de Blanc Chardonnay Mousserande vin, Nr. 7919 hos Systembolaget. 99 kr. Ett torrt vin med 100% Chardonnay druvor, citrustoner, lång eftersmak, passar både för att njuta precis som det är som apertif, samt tillsammans med mat. Detta vin tillverkas enligt den traditionella metoden där vinet först jäses på ekfat, för att sedan få en andra jäsning i flaskan. Därefter lagras vinet i 10 månader. Ett riktigt bra vin som jag gärna rekommenderar för alla sommarens aktiviteter!

Brochet Facile Grenache Blanc Vitt vin, Nr. 5492 hos Systembolaget. 79 kr. Också detta ett torrt vin men med 85% Grenache Blanc och 15% Grenache Gris. Toner utav örter och citron tillsammans med gröna äpplen i smaken, perfekt kompliment till allt från grillat kött till lättare sallader med kyckling eller liknande. Detta vin har varit kall-jäst (dvs. en långsammare process) för att bevara druvans egenskaper. Efter detta har det lagrats i rostfria ståltankar i ca 4 månader. Även detta ett mycket bra vin! Bör avnjutas tillsammans med mat för att få ut mesta möjliga smakmässigt.

Alla Brochet-viner är organiska och även veganska (!).

Ett stort tack till alla inblandade i denna härliga dag! Särskilt tack till; Oenoforos Senses Wineclub Frédéric Brochet Ångbåtsbryggan

Ångbåtsbryggan

Ostron

Ostron 1

Nylanseringarna

All mat

Tonfisk

Matjessill

Vit sparris

Inkokt lax

Alla vinerna

Båten in

Jag

Strandvägen in

Ångbåtsbryggan från vattnet

 

Senses Wine Fair 2017

This Saturday Senses Wine Fair 2017 took place at Münchenbryggeriet on Södermalm in Stockholm!The fair was hosted by Oenoforos and Carovin and it is the sixth year it is held, but for me it was a first!

Among the exhibitors were producers from all over the world, from Greece to South Africa to America and everything between. I got the pleasure of meeting Gerd Stepp once again after we met at Nordic Sea Winery a couple of weeks ago which was a very pleasant encounter.

It was really crowded so you can tell that this is a fair that is very much appreciated within the business.

On site were producers such as G P Winery (Germany), Cocchi (Italy), Kir-Yianni (Greece), of course Oenoforos/Nordic Sea Winery (Sweden) and many many more! My favorite wine of the fair was Raccolto Nero D'Avola Cabernet Sauvignon (Nr.32452) a red wine with perfectly balanced tannins and a rich body that didn't feel overpowering plus a really comforting taste consisting of red berries, oak and a bit liquorice.

I just love these kinds of fairs. They always gets me so inspired and full of energy to keep on striving towards my goals and dreams. Thank you, Oenoforos for doing what you do!

There were also a couple of Food Trucks outeside the fair which is really appreciated (now that we can have Food Trucks here in Sweden), I just love them! This time I tried Pizza Popolo - Food Truck which served us a vegetarian pizza slice with artichokes and olives, and a more meaty one with truffle salami, they were amazing! Thank you Pizza Popolo for the great service you provided us with!

Thank you and good night! Tomorow awaits new adventures!

Stay tuned!


I lördags ägde Senses Wine Fair 2017 rum på Münchenbryggeriet på Södermalm i Stockholm! Mässan var arrangerad av Oenoforos och Carovin och det är sjätte året det hålls, men för mig var det första gången!

Bland utställarna fanns producenter från hela världen, från Grekland till Sydafrika till Amerika och allt där i mellan. Jag hade nöjet att träffa Gerd Stepp igen efter att vi träffats på Nordic Sea Winery för några veckor sedan vilket var ett mycket trevligt möte.

Det var verkligen mycket folk så att man kan verkligen säga att det här är en mässa som är mycket uppskattad inom branschen.

På plats var producenter såsom G P Winery (Tyskland), Cocchi (Italien), Kir-Yianni (Grekland), naturligtvis Oenoforos/Nordic Sea Winery (Sverige) och många många fler! Mitt favoritvin på mässan var Raccolto Nero D'Avola Cabernet Sauvignon (Nr.32452), ett rött vin med perfekt balanserade tanniner och en fyllig kropp som inte kändes överväldigande plus en riktigt tröstande smak bestående av röda bär, ektoner och en aning lakrits.

Jag älskar verkligen dessa typer av mässor. De får mig alltid att bli så inspirerad och full av energi att fortsätta sträva mot mina mål och drömmar. Tack Oenoforos för att ni gör vad ni gör!

Det fanns också ett par Food Trucks utanför mässan som verkligen uppskattades (nu när vi äntligen kan ha Food Trucks här i Sverige), jag älskar dem! Den här gången testade jag Pizza Popolo - Food Truck som serverade oss en vegetarisk pizzaslice med kronärtskockor och oliver samt en mer köttig variant med tryffelsalami, de var fantastiska! Tack Pizza Popolo för den fina service du försåg oss med!

Tack och godnatt! Imorgon väntar nya äventyr!

Håll utkik!

Gerd Stepp

Italian spiced wines

Italy

Selected wines

Greek wines

Food

Rosemary drinks

Orange drinks

Pizza Popolo

Me + Pizza

Pizza

Flag

Nordic Sea Winery

Last week I had the honor of joining Oenoforos on a travel to Simrishamn in Skåne during the day to visit Nordic Sea Winery. It was an incredible experience that I will never forget, a lot of impressions and a whole lot of inspiration. Wow.

The day started with a tour of the factory to see how the production works. (They pack 14,000 (!) liters per hour and between 24-27 boxes a minute) Then there was a wine tasting with a couple of the wines produced by Oenoforos, including Footsteps, Crudo Prosecco, Cycliste Côtes du Rhône Villages, Il Nostro and many others. This was followed by a delicious lunch consisting of caesar salad, chorizo, truffle salami, chicken and caprese salad plus much more served in the form of a share-with-friends style where you sent the food around and enjoyed it together. Perfect setup!

We also helped to crop the vineyards together with Gerd Stepp, who is also responsible for a wine project at Nordic Sea Winery right now. The project is based on picking the grapes (whole bunches) for wine at their vineyard in Tuscany, but then not doing anything else but just loading them on a chilled lorry and bringing them up to Simrishamn to complete the process completely on site in the winery here in Sweden. They have chosen to use the syrah grape, which, like the project, is very unique just because they come from Tuscany.

We tasted this wine directly from its different storage vessels, ie. brand new oak barrels, used oak barrels as well as amphoras, which are made of a kind of clay to produce a very unique taste for the wine. They have chosen to put the wine on different types of barrels just to find out what kind of wine to get out and what happens under the various circumstances to see what you finally want.

I actually preferred the wine that was on the amphora as this highlighted a somewhat sweet character with taste of red berries in the wine, while there was a clear density and body that made the balance end up properly. Not that much tannins, which also made me prefer this variant.

Svenska: Förra veckan hade jag äran att tillsammans med Oenoforos få följa med till Simrishamn i Skåne över dagen för att besöka Nordic Sea Winery.

Det var en otrolig upplevelse som jag sent kommer att glömma, väldigt många intryck och en hel drös med inspiration. Wow alltså.

Dagen började med att vi fick en rundtur i fabriken för att se hur produktionen går till. (Man förpackar 14 000 (!) liter i timmen och mellan 24-27 boxar i minuten) Därefter var det vinprovning med ett par utav de viner som Oenoforos producerar, bland annat Footsteps, Crudo Prosecco, Cycliste Côtes du Rhône Villages, Il Nostro med flera. Detta efterföljdes utav en utsökt lunch bestående utav caesarsallad, chorizo, tryffelsalami, kyckling och capresesallad med mera serverat i form utav en "share-with-friends"-stil där man skickade runt faten med mat och avnjöt dessa tillsammans. Perfekt upplägg!

Vi fick även hjälpa till att beskära vinrankor tillsammans med Gerd Stepp som även är ansvarig för det vinprojekt som man på Nordic Sea Winery just nu håller på med. Projektet går ut på att man plockat druvorna (hela klasarna) till vinet nere på sin vingård i Toscana, men sedan inte gjort något mer där utan bara lastat dessa på en kyld lastbil och tagit dem upp till Simrishamn för att färdigställa processen helt och hållet på plats i vineriet här i Sverige. Man har valt att använda sig utav druvan syrah, vilket även detta, likt projektet i övrigt, är väldigt unikt just för att de kommer från Toscana dessutom.

Vi fick provsmaka detta vin direkt från dess olika lagringskärl, dvs. helt nya ekfat, använda ekfat samt amfora-fat vilket är kärl gjorda utav en sorts lera för att frambringa en väldigt unik smak till vinet. Man har valt att lägga vinet på olika sorts fat just för att hitta vilken typ utav vin man vill få fram och vad som händer under de olika omständigheterna för att se vad man slutligen vill ha.

Jag föredrog faktiskt det vin som legat på amfora-fat då detta lyfte fram en något sötaktig karaktär med smak utav röda bär i vinet, samtidigt som det fanns en tydlig densitet och kropp som gjorde att balansen hamnade rätt. Inte så mycket tanniner vilket även det gjorde att jag föredrog just denna variant.

IMG_0727

IMG_0728

IMG_0732

IMG_0697

IMG_0725

IMG_0796

IMG_0753

IMG_0770

IMG_0778

IMG_0811

IMG_0831

IMG_0836Gerd Stepp

IMG_0851

IMG_0867Amfora Amphora

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=z42xRnOLjY8[/embed]

Come along! Häng med!

Castelrosso

I måndags var det åter igen dags för en otroligt välplanerad och härlig vinlansering tillsammans med Oenoforos! Denna gång för det italienska, ekologiska vinet Castelrosso från Apulien vars druvor är handplockade (!) Vi togs med på en kulinarisk inspirationsresa på Södermalm i Stockholm med start på Kalf & Hansen (Mariatorget 2) vilka endast lagar, köper och serverar ekologisk mat. Man vill skapa en restaurang som erbjuder "nordisk ekologisk snabbmat" till ett förmånligt pris vilket gör det möjligt för vem som helst att handla och känna sig välkommen samt känna att man både tar hand om sin kropp genom att äta otroligt bra mat och att man även gör en god gärning genom att man håller ekologiska, passionerade producenters verksamheter vid liv. Vi blev bjudna på kycklingfrikadeller och vegetariska frikadeller serverade tillsammans med ugnsrostade potatisar och rödbetor, morotspuré och majonnäs. Otroligt gott! Speciellt tillsammans med det utsökta vinet vilket skapade en symbios i smaker vilket förflyttade mig i tid och rum och skapade en upplevelse som är svår att förklara i smak.

Efter detta begav vi oss västerut i samlad trupp för att tillslut hitta fram till Pane Vino (Brännkyrkagatan 93) där vi avnjöt en charkuteritallrik till förrätt följt utav en underbar hjort med kastanjekräm, pumpakräm, salsiccia och nötter. En fint avvägd måltid trots att huvudrätten var aningen söt i smakerna för min preferens. Charkuteritallriken bestod bland annat utav en ostkräm i våffelstrut vilken tillsammans med vinet smakade otroligt fint, de rostade vaniljtonerna i våffelrånet framhävdes utav ektonerna i vinet.

Ett mångfacetterat vin med många användningsområden då det passar lika bra som sällskapsvin eller tillsammans med mat, både till tyngre och lättare rätter beroende på humör.

  • Visste du att; Utav all mat som säljs i Sverige är 9 % ekologisk. Utav all dryck som säljs på Systembolaget är 11 % ekologisk. Utav allt vin som säljs på Systembolaget är 20 % ekologiskt.

This Monday it was again time for an incredibly well planned and lovely wine launch with Oenoforos! This time for the Italian, organic wine Castelrosso from Puglia, whose grapes are hand picked (!)

We were taken on a culinary journey of inspiration on Södermalm in Stockholm, starting at Kalf & Hansen (Mariatorget 2) which only cooks, buy and serve organic food. They want to create a restaurant that offers "Nordic organic fast food" at an affordable price which makes it possible for anyone to act and feel welcome and know that they both take care of their body by eating incredible food and also doing a good deed by keeping the ecological, passionate producers operations alive. We were served chicken quenelles and vegetarian meatballs served with roasted potatoes and beetroot, carrot pure and mayonnaise. Unbelievably good! Especially with the exquisite wine, which created a symbiosis of flavors which moved me in time and space and created an experience that is difficult to explain in taste.

After that we headed west with the squad to eventually find our way to Pane Vino (Brännkyrkagatan 93) where we enjoyed a charcuterie platter for starters, followed out by a wonderful venison with chestnut cream, pumpkin cream, salsiccia and nuts. A well-balanced meal even though the main course was slightly sweet in the flavors by my preference. The charcuterie platter consisted of among other things a cheese cream in a wafer cone which together with the wine tasted incredibly nice, the toasted vanilla notes of the wafer cone highlighted the oak tones in the wine.

A versatile wine with many uses as it works just as good as party wine or together with food, both heavier and lighter dishes, depending on the mood.

  • Did you know that; Out of all food sold in Sweden 9% is organic. Out of all drinks sold at Systembolaget 11% is organic. Out of all the wine sold at Systembolaget 20% is organic.

Castelrosso Box 3 liter, Nr. 2166 229 SEK

 

IMG_0321

IMG_0317

IMG_0313

IMG_0328

IMG_0330

IMG_0352

IMG_0344

IMG_0349

IMG_0336

IMG_0355

IMG_0361

IMG_0366

Life is peaceful there

GO WEST! Life is peaceful there... Det kanske det råder delade meningar om i nuläget förvisso, men att göra vin, det kan de, amerikanarna. Dem har så otroligt bra förutsättningar att göra just detta att de i princip bara kan välja och vraka mellan druvsorter och blandningar då deras klimat och geografiska läge i många avseenden är utmärkta.

I onsdags hölls den årliga GO WEST-mässan för branschen endast med amerikanska viner från Kalifornien, Oregon och Washington state. Det var väldigt inspirerande att botanisera kring dessa vinodlare som många utav dem själva var på plats, och det märks verkligen att amerikanarna har en helt annan servicenivå i sitt sätt att presentera sina viner jämfört med många andra länders befolkning där det är populärt att odla vin. Haha.

Mässan bestod utav väldigt många små vinhus och odlare som antingen nyligen startat och sökte importörer alternativt vissa andra som hållit på länge men som håller sig inom en väldigt smal marknad. Vilket är jätteroligt! Mer sånt!

Under min vistelse på mässan så träffade jag även upp en vän som jag gick runt med, nämligen Katarina Hoverman som driver företaget Spirit By Me där hon bland annat håller i olika dryckesprovningar och massor annat som har med gastronomi och drycker att göra, så är ni i behov utav detta så vet ni vart ni skall vända er!

Nu är det fredag och Saint Patrick's Day vilket skall firas genom att hedra det irländska ölet på Nya Carnegiebryggeriet!

Trevlig helg!


GO WEST! Life is peaceful there ...

Perhaps there are different views on the current situation there certainly, but make wine, that is one thing that they can, the Americans. They are so incredibly well placed to do just that, that they basically can just pick and choose between grape varieties and blends as their climate and geographical position in many aspects are excellent. This Wednesday the annual GO WEST fair for the industry took place. With only American wines from California, Oregon and Washington state. It was very inspiring to browse around these winegrowers where many of them were present themselves, it really shows that Americans have a completely different level of service in the way they present their wines compared to many other countries population where it is popular to grow wine. Haha.

The fair consisted of very many small wine houses and growers who either recently started and searched for importers, alternatively some others who has run for a long time but remains within a very narrow market. Which is great fun! More stuff like that!

During my stay at the fair I met a friend who I went around with, namely Katarina Hoverman who runs the company Spirit By Me in which she offers and helds various tastings and plenty other things related to gastronomy and drinks. If you are in need of this you know where you should look!

Now it's Friday and St. Patrick's Day which will be celebrated by honoring the Irish beer at Nya Carnegiebryggeriet!

Have a great weekend! 1a694278594c4032821c7b25124100be

IMG_0165

IMG_0174

 

 

Monlusso Barbera e Trattoria Villaggio

Då var det Måndag igen! Härligt ändå va? Det kanske det råder en delad mening om ifall man slår ut ett snitt på hur svenska folket känner i och för sig. Haha.

Men det blir ju vad man gör det till, eller hur är det man säger? ;)

Min måndag har i alla fall bjudit på en otroligt trevlig stämning och känsla då den började med att jag i vanlig ordning tränade innan jobbet, sedan jobbade jag lite för att efter det promenera bort i den sköna vårsolen till Restaurang Villaggio på Skeppargatan 16 här i Stockholm för att testa på Oenoforos nya vin Monlusso Barbera!

Det var ett väldigt trevligt rött vin med mycket mogen frukt, röda söta bär, karamell och tydliga ektoner i doften. Smaken bestod främst utav runda toner i form utav mogna körsbär, en aning kanel och även här tydliga ektoner (Vanilj, rostat bröd). Det var ett fylligt vin med stor kropp och låga tanniner. Precis i min smak! När vinet dracks tillsammans med maten så hände även något, det väcktes nya smaker i vinet liknande lite kardemumma och söt apelsin vilket gjorde det än mer komplext, ur ett positivt perspektiv såklart. :)

Det häftiga med just detta vinet är att det är en DOC (Denominazione di Origine Controllata), vilket innebär att man garanterar att vinet kommer från ett specifikt område, samt att det är den allra första barberan på box! Lite häftigt :) Dessa parametrar gör ju även att själva synen på just box-viner höjs en aning då man har insett att efterfrågan på dessa hela tiden växer, och det speciellt bland svenska hushåll har man specifikt sett (Ca. 50% utav försäljningen på Systembolaget är boxviner!), vilket Italienarna då slagit mynt på. Mycket smart säger jag! Haha. Vi får väl se när, och om, Frankrike oundvikligen också glider in i denna riktning?

Självklart var detta ackompanjerat utav en otroligt trevlig 4-rätters lunch som ni kan se menyn från och bilder på nedan. Vissa viner går lika bra att dricka både ensamma som sällskapsvin och tillsammans med mat. Medan andra viner inte alls är behagliga när de dricks ensamma, men fungerar utmärkt till matchande maträtter. Just Monlusso Barbera är ett vin som du med stor fördel kan avnjuta både ensamt, och tillsammans med olika maträtter såsom krämiga pastarätter, maffiga kötträtter och choklad med mera.


Then it was Monday again!

Beautiful anyway, huh? Perhaps there is a shared sense of this if you measure out an average of how Swedish people feel about this in general. Haha.

But it is of course what you make of it, or how do you say? ;)

My Monday has in any case invited an incredibly pleasant mood and sense. It started as usual with me training before work, then I worked for a bit and after that took a walk in the beautiful spring sunshine towards Restaurant Villaggio on Skeppargatan 16 here in Stockholm to test Oenoforos new wine Monlusso Barbera!

It was a very nice red wine with ripe fruits, sweet red berries, caramel and clear oak notes in the aroma. The taste mostly consisted of round tones in the shape of ripe cherries, a hint of cinnamon and strong oak notes (vanilla, toast). It was a full-bodied wine with low tannins. Just my taste! When the wine was drunk together with the food new flavors was brought, such as some cardamom and sweet orange notes, which made it even more complex, from a positive perspective that is. :)

The cool thing about this particular wine is that it is a DOC (Denominazione di Origine Controllata), which ensures that the wine comes from a specific area. And also that it is the very first barberan on box! Pretty cool :) These parameters also change the very sight of the box wines and increases it slightly when it is realized that the demand for these constantly are growing, especially among Swedish households (about 50% of the sales at Systembolaget is box wines!), which the Italians then struck coins on. Very clever, I must say! Haha. We'll see when, and if, France inevitably also slip into this direction?

Obviously, this also was accompanied by an incredibly tasty 4-course lunch as you can see from the menu and pictures below. Some wines is just as good to drink both alone as a party wine, and together with food. While other wines isn't really that pleasant when drinking them alone, but works great when matching with dishes. Monlusso Barbera is a wine which you with great advantage can enjoy both alone and in conjunction with various dishes such as creamy pasta dishes, heavy meat dishes, chocolate and more.

Monlusso Barbera 2015 Box 3 liter, Nr. 2388 243 SEK

IMG_0124

IMG_0121

IMG_0120

IMG_0125

IMG_0139

IMG_0128

Piatto uno

IMG_0129

Piatto due

IMG_0132

Piatto tre

IMG_0136

Piatto quattro