Posts in Mässa
Hemma igen!

I dagarna tre har jag varit nere på Copenhagen Fashion Week i Köpenhamn (duh.) (!) haha. Det var Väldigt inspirerande och givande måste jag säga, allt i från staden Köpenhamn vilken jag älskar, till alla coola varumärken som ställde ut på mässan och visade upp sina kommande kollektioner.

Men Yannick, varför har du varit på en modemässa när du håller på med mat? Det skall jag ta och berätta för er! - Jag är intresserad utav mode också.

Haha. Nej, men jag var där pågrund utav ett projekt som jag håller på att bygga upp med ett antal personer vilket bland annat innefattar modebranschen. Superkul! Stay tuned för att få veta mer ;)


For three days I have been down at Copenhagen Fashion Week in Copenhagen (duh.) (!) Haha.

It was very inspiring and rewarding, everything from the city of Copenhagen, which I love, to all the cool brands that exhibited at the fair and showed their upcoming collections.

But Yannick, why have you been to a fashion show when you're working with food? That I will tell you! - I'm interested in fashion too.

Haha. No, but I was there because of a project I'm building up with a number of people, and among other things the fashion industry is involved. Super fun! Stay tuned to find out more ;)

Här händer det grejer!

Japp! Det kan man lugnt säga. Jag har ju idag ett eget företag där jag gör lite allt möjligt som har med mat, dryck och gastronomi att göra, kika här för att läsa mer ingående vad jag erbjuder för tjänster :)

Förra veckan var det ju STHLM Food & Wine som jag inte tror att många missat. Jag besökte självklart mässan för att bland annat kolla på prisutdelningen utav Matbloggspriset samt ta ett varv runt bland utställarna för att se ifall det fanns något nytt och spännande i år. Jag hittade inte jättemycket nytt, utan det var mest samma utbud likt tidigare år, jag fick dock träffa flertalet kollegor och vänner som var där vilket var väldigt roligt!

Efter mässan så begav jag mig inåt stan till min sambo Nathalie Anna Gills vernissage på Stockholms Tillskärarakademi där hon ställde ut en utav hennes kreationer, nämligen en assnygg kjol utav ett duschdraperi (Temat var hållbarhet/återvinning) som hon har handsytt (!) Jag är så sjukt stolt över henne. :)

Ha nu en mysig kväll allesammans!

Alla vinnare i de 7 olika kategorierna i Matbloggspriset 2017! (Se mitt förra inlägg för att läsa vilka de är) Mitt lilla kontor för dagen i Stockholmsmässans pressrum! Det är jättemysigt där :) Nathalies otroligt fina kreation! :D

 

Grattis alla vinnare i Matbloggspriset 2017!

STHLM Food & Wine 2017 har precis avslutats efter 4 dagar fullmatade med spännande och inspirerande föredrag, provningar, seminarium osv. Bland annat så hölls även prisutdelningen för Matbloggspriset 2017 under mässan! Prisutdelare vad inga mindre än Sébastien Boudet och Jessica Frej vilka gjorde ett utomordentligt bra jobb!

Men vilka var det som vann då?! Jo, det ska jag ta och tala om för er;

Det Stora Matbloggspriset  Diana Dontsova By Diadonna

Folkets Val Petra Cavini Happy Food by Petra

Matbloggpsrisets Hedersutmärkelse Maria Strömberg Bååth All Things Green

Bästa Dryckesblogg Lars Torstensson Vinifierat

Bästa Bak & Dessertblogg Simona Muntean Cookies and Sweets

Bästa Foto Linda Lomelino Call me Cupcake

Bästa Rörliga Gillis Thalbäck Gillis Lagar mat

Grattis till er alla och grymt jobbat allesammans!

- Matbloggspriset är Nordens äldsta bloggpris och delades ut för första gången 2005. Priset grundades av Christopher Anderton, Deluxive State och sedan 2008 delas det ut på Sthlm Food & Wine (f.d. Mitt kökmässan). -

STHLM Food & Wine 2017

All right, let's do this! Äntligen är det återigen dags för STHLM Food & Wine ute på Stockholmsmässan. För min del är detta verkligen en utav årets absoluta höjdpunkter, här kan jag samla så otroligt mycket inspiration, skapa kontakter samt träffa vänner, före detta arbetskollegor och tidigare klasskamrater från alla möjliga olika håll.

Just nu sitter jag i pressrummet och skall strax bege mig ner till Food & Wine-scenen för att kika på prisutdelningen utav Sveriges Bästa Matblogg 2017 arrangerat utav Matbloggspriset, det ska bli jättespännande!

Mer bilder och en summering från dagen kommer inom kort! Tills dess, följ mig på Instagram Stories!

What a week!

Hi there all you wonderful people! The last week has been really overwhelming, wow how much stuff that has happened. And also, all the things that has happened have been positive!

I got a new job, I landed several new exciting projects, I experienced an UFC fight (as audience! Haha), I caught the moment when The Mauler proposed to his girlfriend after winning his fight, I met a lot of inspiring people, I lectured at the Restaurang Academy (more in a separate post), I went to Smaka på Stockholm, We had the first barbeque of the year, ...yep, everything is simply very good right now!

Here is just some of the photos from the week that has passed:

 

barbequeBarbecue

UFC

ServetterSmaka på Stockholm

Indian GardenSmaka på Stockholm

Soft bunSmaka på Stockholm

HomeHow I Met Your Mother <3

RARestaurangakademien (Stay tuned for another blog post about this!)

TunaEAT

BroccoliEAT

DumplingsEAT

SteamEAT

VarmrättEAT

BollarEAT

LampEAT

 

Senses Wine Fair 2017

This Saturday Senses Wine Fair 2017 took place at Münchenbryggeriet on Södermalm in Stockholm!The fair was hosted by Oenoforos and Carovin and it is the sixth year it is held, but for me it was a first!

Among the exhibitors were producers from all over the world, from Greece to South Africa to America and everything between. I got the pleasure of meeting Gerd Stepp once again after we met at Nordic Sea Winery a couple of weeks ago which was a very pleasant encounter.

It was really crowded so you can tell that this is a fair that is very much appreciated within the business.

On site were producers such as G P Winery (Germany), Cocchi (Italy), Kir-Yianni (Greece), of course Oenoforos/Nordic Sea Winery (Sweden) and many many more! My favorite wine of the fair was Raccolto Nero D'Avola Cabernet Sauvignon (Nr.32452) a red wine with perfectly balanced tannins and a rich body that didn't feel overpowering plus a really comforting taste consisting of red berries, oak and a bit liquorice.

I just love these kinds of fairs. They always gets me so inspired and full of energy to keep on striving towards my goals and dreams. Thank you, Oenoforos for doing what you do!

There were also a couple of Food Trucks outeside the fair which is really appreciated (now that we can have Food Trucks here in Sweden), I just love them! This time I tried Pizza Popolo - Food Truck which served us a vegetarian pizza slice with artichokes and olives, and a more meaty one with truffle salami, they were amazing! Thank you Pizza Popolo for the great service you provided us with!

Thank you and good night! Tomorow awaits new adventures!

Stay tuned!


I lördags ägde Senses Wine Fair 2017 rum på Münchenbryggeriet på Södermalm i Stockholm! Mässan var arrangerad av Oenoforos och Carovin och det är sjätte året det hålls, men för mig var det första gången!

Bland utställarna fanns producenter från hela världen, från Grekland till Sydafrika till Amerika och allt där i mellan. Jag hade nöjet att träffa Gerd Stepp igen efter att vi träffats på Nordic Sea Winery för några veckor sedan vilket var ett mycket trevligt möte.

Det var verkligen mycket folk så att man kan verkligen säga att det här är en mässa som är mycket uppskattad inom branschen.

På plats var producenter såsom G P Winery (Tyskland), Cocchi (Italien), Kir-Yianni (Grekland), naturligtvis Oenoforos/Nordic Sea Winery (Sverige) och många många fler! Mitt favoritvin på mässan var Raccolto Nero D'Avola Cabernet Sauvignon (Nr.32452), ett rött vin med perfekt balanserade tanniner och en fyllig kropp som inte kändes överväldigande plus en riktigt tröstande smak bestående av röda bär, ektoner och en aning lakrits.

Jag älskar verkligen dessa typer av mässor. De får mig alltid att bli så inspirerad och full av energi att fortsätta sträva mot mina mål och drömmar. Tack Oenoforos för att ni gör vad ni gör!

Det fanns också ett par Food Trucks utanför mässan som verkligen uppskattades (nu när vi äntligen kan ha Food Trucks här i Sverige), jag älskar dem! Den här gången testade jag Pizza Popolo - Food Truck som serverade oss en vegetarisk pizzaslice med kronärtskockor och oliver samt en mer köttig variant med tryffelsalami, de var fantastiska! Tack Pizza Popolo för den fina service du försåg oss med!

Tack och godnatt! Imorgon väntar nya äventyr!

Håll utkik!

Gerd Stepp

Italian spiced wines

Italy

Selected wines

Greek wines

Food

Rosemary drinks

Orange drinks

Pizza Popolo

Me + Pizza

Pizza

Flag

Life is peaceful there

GO WEST! Life is peaceful there... Det kanske det råder delade meningar om i nuläget förvisso, men att göra vin, det kan de, amerikanarna. Dem har så otroligt bra förutsättningar att göra just detta att de i princip bara kan välja och vraka mellan druvsorter och blandningar då deras klimat och geografiska läge i många avseenden är utmärkta.

I onsdags hölls den årliga GO WEST-mässan för branschen endast med amerikanska viner från Kalifornien, Oregon och Washington state. Det var väldigt inspirerande att botanisera kring dessa vinodlare som många utav dem själva var på plats, och det märks verkligen att amerikanarna har en helt annan servicenivå i sitt sätt att presentera sina viner jämfört med många andra länders befolkning där det är populärt att odla vin. Haha.

Mässan bestod utav väldigt många små vinhus och odlare som antingen nyligen startat och sökte importörer alternativt vissa andra som hållit på länge men som håller sig inom en väldigt smal marknad. Vilket är jätteroligt! Mer sånt!

Under min vistelse på mässan så träffade jag även upp en vän som jag gick runt med, nämligen Katarina Hoverman som driver företaget Spirit By Me där hon bland annat håller i olika dryckesprovningar och massor annat som har med gastronomi och drycker att göra, så är ni i behov utav detta så vet ni vart ni skall vända er!

Nu är det fredag och Saint Patrick's Day vilket skall firas genom att hedra det irländska ölet på Nya Carnegiebryggeriet!

Trevlig helg!


GO WEST! Life is peaceful there ...

Perhaps there are different views on the current situation there certainly, but make wine, that is one thing that they can, the Americans. They are so incredibly well placed to do just that, that they basically can just pick and choose between grape varieties and blends as their climate and geographical position in many aspects are excellent. This Wednesday the annual GO WEST fair for the industry took place. With only American wines from California, Oregon and Washington state. It was very inspiring to browse around these winegrowers where many of them were present themselves, it really shows that Americans have a completely different level of service in the way they present their wines compared to many other countries population where it is popular to grow wine. Haha.

The fair consisted of very many small wine houses and growers who either recently started and searched for importers, alternatively some others who has run for a long time but remains within a very narrow market. Which is great fun! More stuff like that!

During my stay at the fair I met a friend who I went around with, namely Katarina Hoverman who runs the company Spirit By Me in which she offers and helds various tastings and plenty other things related to gastronomy and drinks. If you are in need of this you know where you should look!

Now it's Friday and St. Patrick's Day which will be celebrated by honoring the Irish beer at Nya Carnegiebryggeriet!

Have a great weekend! 1a694278594c4032821c7b25124100be

IMG_0165

IMG_0174

 

 

Destillat STHLM

I lördags hölls mässan Destillat STHLM för första gången på Stockholm Waterfront Congress Centre! Det var en väldigt trevlig och fräsch mässa där man även höll en kvalificeringstävling utav Diplomático World Tournament vilket var väldigt spännande att följa, det var otroligt många duktiga bartenders som tävlade om att få gå vidare med sina drinkar (innehållandes Diplomático) till Barquisimeto, Venezuela för semifinal och slutligen finalen i London.

Ännu en väldigt rolig upplevelse jag fick vara med om var att testa Smögen Whiskys nyaste buteljering "Triple" vilken jag först fick testa för ca. 5 år sedan som rådestillat på Örebro Öl & Whisky Festival. Rådestillatet har alltså nu blivit till en whisky! Väldigt häftigt att nu testa slutprodukten.

En mycket lyckad mässa som jag hoppas kommer tillbaka nästa år om inte förr!


Last Saturday the fair Destillat STHLM was held for the first time at Stockholm Waterfront Congress Centre!

It was a very nice and fresh festival, which also held a qualifying competition of Diplomático World Tournament which was very exciting to follow. There was many amazingly talented bartenders who competed to go through with their drinks (consisting the Diplomático) to the semifinals in Barquisimeto, Venezuela and eventually the final in London.

Another very fun experience that I got to be a part of was to test Smögen Whisky's newest bottling "Triple" which I first got to test for approx. 5 years ago as raw distillate at Örebro Beer & Whisky Festival. The raw destillate has thus now become a whiskey! Very cool to now test the final product.

A very successful fair, which I hope will be back next year if not sooner!

logga

E89C8720-F8E7-4BAA-B82C-C003206F0363

IMG_8542One of my dearest friends, Philippe Albiz!

IMG_8546

IMG_8540

IMG_8547

IMG_8552

IMG_8555

Alsace Vindag 2017

Igår blev jag inbjuden till Alsace Vindag 2017 på Operaterrassen här i Stockholm.Det var ett väldigt trevligt event där 24 vinproducenter presenterade viner från hela regionens appellationer med olika druvsorter och årgångar. Jag fick även medverka på ett seminarium/vinprovning med Thierry Fritsch som lät oss prova en stor mängd olika viner typiska för Alsace. Jätteroligt! (och gott ;))

Fun facts om Alsace:

  • Man producerar 1,15 hl vin per år, vilket blir ungefär 150 000 000 flaskor
  • Man tillverkar 90 % vitt vin och använder till största delen druvan Riesling, tätt därefter Pinot Blanc
  • Man har väldigt speciellt klimat och jordmån i Alsace-området där även samtliga vinodlingar vätter mot morgonsol, det faller otroligt lite regn per år och man besitter otroliga 13 olika jordmåner! Vilket möjliggör en enormt bred variation i uttryck hos vinerna då detta kombineras med druvor, tid för skörd, etc. 

Yesterday I was invited to Alsace Wine Day 2017 at Operaterrassen here in Stockholm. It was a very nice event where 24 wineries featured wines from all over the region's appellations with different grape varieties and vintages. I even got to participate in a seminar/tasting with Thierry Fritsch who let us sample a variety of wines typical of Alsace. Very funny! (and tasty ;))

Fun facts about Alsace:

  • It produces 1.15 hl wine per year, which is about 150 million bottles
  • It produces 90% white wine and uses mostly Riesling grape, followed closely by Pinot Blanc
  •  The Alsace region has a very special climate and soil plus that all the vineyards are facing the morning sun, it falls incredibly little rain per year and it possesses an incredible 13 different soils! Allowing for a huge wide variation in the expression of the wines when this is combined with grapes, time of harvest, etc.

IMG_8473

IMG_8471

IMG_8470

IMG_8475

IMG_8476

IMG_8478

Fredag!

Är det verkligen fredag idag?Jag blev påmind om detta först när jag zappade förbi Nyhetsmorgon imorse där Steffo och Jennie sitter och raljerar kring både det ena och det andra i nyhetsväg. (Skämt åsido så är dem ju faktiskt seriösa någon gång då och då också, en perfekt balans enligt mig!) Det har varit en intensiv men sjukt rolig vecka som innefattat mycket intryck och spännande upptåg, men nu ska det bli skönt med helg.

Denna helgen skall för min del spenderas hemma i lugn och ro tillsammans med Nathalie, samt en middag med vänner i morgon lördag.

En perfekt helg med andra ord! Vad ska Ni hitta på i helgen? :)

-

Is it really Friday today?

I was reminded of this when I zapped past Nyhetsmorgon on the TV this morning where Steffo and Jennie were sitting joking about this and that concerning the latest news. (Jokes aside, actually they are serious every now and then too, a perfect balance according to me!) It's been an intense but very fun week that has included many impressions and exciting things, but now it will be nice with weekend.

This weekend will on my part be spent at home in peace and quiet with Nathalie, and a dinner with friends on Saturday. A perfect weekend in other words! What will you guys do this weekend? :)

Bild från Stelton's monter på Formex som hålls nu i helgen! Väldigt inspirerande!