Posts in Gastronomy
elBulli 1846.
 

You know Ferran Adrià?
One of the most innovative, experimental, developing and best chefs in the world?
The guy who was the head chef of world famous elBulli in Spain that is considered one of the best restaurants in the world, still, after have been closed since 2011. (!)

Anyway, he will soon open his long awaited food lab, "elBulli 1846", on the same site as former elBulli down in Roses, Spain sometime around July/October in 2019.

This is really some interesting stuff for a nerd like me..! heh.

But why the "1846"?
- It's named after the number of dishes Adrià estimated were created at the former establishment elBulli.

Have a great day everybody!


Ni vet Ferran Adrià?
En av de mest innovativa, experimentella, utvecklande och bästa kockarna i världen?
Han som var kökschef på världsberömda elBulli i Spanien vilken anses vara en av de bästa restaurangerna i världen, fortfarande, efter att ha varit stängd sedan 2011. (!)

Hur som helst, han kommer snart att öppna sitt efterlängtade matlabb "elBulli 1846", på samma plats som tidigare elBulli i Roses, Spanien någon gång runt juli/oktober 2019.

Det här är verkligen spännande information för en nörd som jag..! heh.

Men varför "1846"?
- Det är uppkallat efter det antal rätter Adrià uppskattade skapades på den tidigare anläggningen elBulli.

Ha en bra dag alla!

85411980.jpg

Ferran Adrià

 
Årets Kock 2018
 

Last week the qualifying contest of The Swedish Chef of the Year 2018 (The Swedish Championship in Professional Cooking) took place here in Stockholm where 32 chefs became 8, which moved on to the finals later this year in September!

...and the finalists are!

David Lundqvist
Grand Hôtel Saltsjöbaden, Saltsjöbaden
116 poäng

Ludwig Tjörnemo
Operakällaren, Stockholm
116 poäng

Martin Moses
SK Mat & Människor, Göteborg
110 poäng

Peter J Skogström
Mat och Vin Slottsparken, Malmö
106 poäng

Lars Niklasson
Lilla Ego, Stockholm
98 poäng

Jonas Alvin
Stångs magasin, Linköping
94 poäng

Anders Johnsson
Rejmes restaurang, Örebro
93 poäng

Magnus Persson
Stureplansgruppen, Stockholm
91 poäng


Förra veckan hölls kvalificeringstävlingen för Årets Kock 2018 - SM i professionell matlagning här i Stockholm där 32 kockar skulle bli 8 vilka gick vidare till finalen senare detta år i September!

...och finalisterna är!

David Lundqvist
Grand Hôtel Saltsjöbaden, Saltsjöbaden
116 poäng

Ludwig Tjörnemo
Operakällaren, Stockholm
116 poäng

Martin Moses
SK Mat & Människor, Göteborg
110 poäng

Peter J Skogström
Mat och Vin Slottsparken, Malmö
106 poäng

Lars Niklasson
Lilla Ego, Stockholm
98 poäng

Jonas Alvin
Stångs magasin, Linköping
94 poäng

Anders Johnsson
Rejmes restaurang, Örebro
93 poäng

Magnus Persson
Stureplansgruppen, Stockholm
91 poäng

Congratulations every one!
See you in September!


Grattis allesammans!
Vi ses i September!