Posts in Farmor Lillys recept!
Grandma Lilly's recipes - Pancakes

Baking pancakes

Basic recipe: Pancakes/Small pancakes (In Swedish, "plättar") For approx. 4 people 3 eggs 6 dl milk 2 & 1/2 dl flour 1/2 teaspoon salt 2 tablespoons liquid margarine

  • Whisk together the eggs with half of the milk
  • Add the flour and mix to a lump-free batter
  • Beat in the remaining milk and salt
  • Beat the margarine in to the batter (By doing this you do not need to use extra fat in the pan when frying)
  • Pour a little at a time when the roasting iron is hot
Grandma Lilly's recipes - Broccoli Gratin

Hallå där! Nedan följer en fortsättning utav min "inläggs-serie" där jag publicerar min farmors olika recept på maträtter som jag verkligen älskar!

Broccoligratäng (2 portioner)                                220°C i ca. 25 min. 7-8 dl fryst broccoli 1 paket tärnat bacon Vitsås: 1-2 msk smör eller margarin fräses i en kastrull 1-2 msk vetemjöl röres ner. Späd med mjölk och koka under vispning till tjock sås. Riven ost

  • Tina broccolin och låt rinna av
  • Lägg den i en eldfast form
  • Bryn baconet och strö över
  • Häll över den vita såsen och sist riven ost

Hello there!

The following is a continuation of my "posting series" where I publish my grandma's different recipes for dishes that I really love!

Broccoli gratin (2 servings)                                  220°C for approx. 25 min. 7-8 dl frozen broccoli 1 package of diced bacon White sauce: 1-2 tablespoons butter or margarine is milled in a pot 1-2 tablespoons of flour is stirred down. Dilute with milk and cook, whisking to a thick sauce. Grated cheese

  • Defrost the broccoli and drain
  • Put it in a casserole
  • Brown the bacon and sprinkle over
  • Pour over the white sauce and finally the grated cheese

 

Broccoli Gratin

 

Check out the YouTube-clip!

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=teuOmIKkTDY[/embed]

Grandma Lilly's recipes - Creamed macaronis

Hej! Idag tänkte jag starta en ny "inläggs-serie". Jag kommer titt som tätt att publicera recept från den kokbok som min farmor handskrivit åt mig med hennes recept på all den mat som hon vet att jag älskar när hon gör, det är min "bibel" och en utav de käraste ägodelar jag har. Den innehåller recept på allt möjligt, riktig mat, som man blir mätt utav och helt utan en massa tillsatser och hitte-på grejer. Mums!

I detta första inlägg så kommer ett recept på stuvade makaroner vilket ju är bland det godaste som finns, hon brukade alltid laga stuvade makaroner med falukorv eller köttbullar och ge mig när jag växte upp och det smakade lika himmelskt gott varje gång. Jag har själv lagat detta recept ett stort antal gånger, men självklart smakar det aldrig lika bra som hennes. Men det är ju precis så det ska vara, eller hur? :)

Här kommer det i alla fall! (Samtliga recept kommer att vara skriva ordagrant efter så som de står i kokboken)

Stuvade makaroner (2 portioner) 4 dl makaroner (Gammaldags) 2 dl vatten 4 dl mjölk (Röd) 1 tsk salt 1 tsk socker 1 krm malen vitpeppar

  • Häll vattnet i en kastrull
  • Häll i makaroner och låt koka upp
  • Späd direkt med mjölk och låt koka sakta cirka 20 minuter eller tills det blir en tjock gröt
  • Späd med mer mjölk om det blir för tjockt
  • Krydda med salt, peppar och socker
  • Rör om ofta så det inte fastnar i botten
  • Servera med köttbullar eller stekt falukorv

Jag älskar dig, Farmor!


Hey!

Today I will start a new "posting-series". I will now and then publish recipes from the cookbook that my grandmother has hand written for me with her recipes consiting all the food that she knows that I love when she does, it is my "bible", and one of the most precious possessions I have. It contains recipes for everything possible, proper food, which you get full of and without a lot of additives and wierd stuff. Yum!

In this first post, I will present a recipe for creamed macaronis which is one of the tastiest dishes there is, she would always cook creamed macaroni with fried sausage or meatballs and give me when I was growing up, and it tasted as heavenly good every time. I myself have cooked this recipe numerous times, but of course it never tastes as good as hers. But that's just the way it should be, right? :)

Here it is anyway! (All of the recipes will be written word by word after the way they are in the cookbook)

Creamed macaronis (2 servings) 4 dl macaroni (Old fashioned) 2 dl of water 4 dl milk (Red) 1 teaspoon salt 1 teaspoon sugar 1 pinch ground white pepper

  • Pour the water into a saucepan
  • Add the macaroni and cook up
  • Dilute directly with milk and boil gently for about 20 minutes or until it becomes a thick porridge
  • Dilute with more milk if it gets too thick
  • Season with salt, pepper and sugar
  • Stir often so it does not stick to the bottom
  • Serve with meatballs or fried sausage

I love you, Grandma!

IMG_0541

Farmor LillyGrandma Lilly