Posts in Allmänt
Hemma igen!

I dagarna tre har jag varit nere på Copenhagen Fashion Week i Köpenhamn (duh.) (!) haha. Det var Väldigt inspirerande och givande måste jag säga, allt i från staden Köpenhamn vilken jag älskar, till alla coola varumärken som ställde ut på mässan och visade upp sina kommande kollektioner.

Men Yannick, varför har du varit på en modemässa när du håller på med mat? Det skall jag ta och berätta för er! - Jag är intresserad utav mode också.

Haha. Nej, men jag var där pågrund utav ett projekt som jag håller på att bygga upp med ett antal personer vilket bland annat innefattar modebranschen. Superkul! Stay tuned för att få veta mer ;)


For three days I have been down at Copenhagen Fashion Week in Copenhagen (duh.) (!) Haha.

It was very inspiring and rewarding, everything from the city of Copenhagen, which I love, to all the cool brands that exhibited at the fair and showed their upcoming collections.

But Yannick, why have you been to a fashion show when you're working with food? That I will tell you! - I'm interested in fashion too.

Haha. No, but I was there because of a project I'm building up with a number of people, and among other things the fashion industry is involved. Super fun! Stay tuned to find out more ;)

Det var det..!

2017 års sista dag! Nyårsafton!

Känns ju helt otroligt. Men jag är väldigt glad att 2017 är slut faktiskt, jag är otroligt peppad inför 2018! 2018 är året då väldigt mycket kommer hända för min del. Så håll utkik! :)

Jag tänkte i detta inlägg göra en liten tillbakablick på året som gått, enjoy!

Nordic Sea Winery Minnen SommarFood Truck SM i Kungsan Saltsjöbaden <3 Helgfrukostar Folkölsbutiken Nybliven morbror! Jättesnabba bilar på Mantorp Semester i Montenegro Laga mat över öppen eld Min själsfrände och jag på San Pellegrino Young Chef Awards 2018 Sensommar smultron hos mina bästa vänner Klass-reunion från gymnasiet. 10 år sedan studenten (!) Behind the scenes Spännande projekt Max fyllde 18 Jag är lycklig påväg hem från Fjäderholmarna Kvalitetstid med fellow nerds Slutade på ett utav mina bästa jobb hittills där jag bland annat hängde med dessa dagligen <3 Midsommar med mina närmsta vänner Studiebesök i Mackmyra Föreläsare på Restaurangakademin Häng med några utav de bästa Kopi Luwak öl Holmen <3 Julbord & weekend på Högberga Gård Spännande utveckling på Yasuragi Julbord på Enskede Värdshus Nästa växel. Glass

... och MYCKET MYCKET mer såklart!

2018, jag är redo för dig. Nu jävlar. ;)

 

Lösningen på alla era problem

Hallå där!

Denna vecka infaller Black Friday, Thanksgiving OCH det är typ sista veckan i november, vilket betyder att det alldeles strax är december (!).

Hence, det är hög tid att införskaffa julklappar!

Som vanligt har ni inte en aning vad ni ska köpa eller vad någon i er stora eller lilla släkt, era vänner, er sambo eller någon alls egentligen vill ha. Eller hur?

Vilken tur att ni klickat er in på min blogg då! För jag har lösningen på alla era problem.

Det är ju bara att gå in och köpa alla julklappar här: https://swedishxmas.localglimpse.com/?elf=7 och så är det löst sen! Local Glimpse är ett företag startat utav två superhärliga franska killar som är verksamma här i Stockholm. Det man vill göra i företaget är att uppmärksamma och hjälpa nya och mindre entreprenörer att växa och ha en kanal ut att synas via. De gör verkligen ett superbra jobb, både grabbarna på Local Glimpse tillsammans med sitt team, samt självklart alla grymma entreprenörer som skapar helt otroliga saker för oss dödliga att köpa och stötta dem via. :)

Ni ser, det var ju inte så svårt.

Nu ska jag gå och julpynta med min älskade sambo Nathalie! Som ni förövrigt också kan köpa julklappar från! Hon har ju en superfin webshop ni bara måste kolla in: www.nagofficial.com

Kan man verkligen vakuumförpacka vad som helst?

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=hJ9bgMPP3CE[/embed] En vakuummaskin! Har ni någonsin använt det? Det är så otroligt smidigt och bra att ha en sån här hemma.

Jag som jobbat i restaurangkök tidigare är van vid att kunna vakuumförpacka allt ifrån såser till grönsaker och ibland nästintill hela djur för att antingen förlänga hållbarheten, spara plats i kyl/frys, eller för att använda en råvara till sous vide-tillagning.

- Men vad är sous vide undrar kanske ni? Kika här: Yannick Lagher - Rostbiff tillagad sous vide!, så får ni reda på det!

Sedan jag slutade att jobba just i restaurangkök som kock så har jag alltid velat ha en sån här, och nu har jag en!

Denna används flitigt i vårt hem till allt möjligt som ovan beskrivet, det enda jag behöver komplettera med nu är en cirkulator (så att jag kan tillaga mat genom sous vide-metoden).

Just denna vakuummaskin heter OBH Nordica Vacuum Sealer Slim och kostar bara 899 SEK! Det är ju värsta perfekta julklappen bör ju även tilläggas!

Om ni tycker det låter som en bra idé, köp den exempelvis här: http://bit.ly/vacuumsealerslim (Och nej, jag är inte sponsrad ;))

Ha en fin helg allesammans!

Grattis alla vinnare i Matbloggspriset 2017!

STHLM Food & Wine 2017 har precis avslutats efter 4 dagar fullmatade med spännande och inspirerande föredrag, provningar, seminarium osv. Bland annat så hölls även prisutdelningen för Matbloggspriset 2017 under mässan! Prisutdelare vad inga mindre än Sébastien Boudet och Jessica Frej vilka gjorde ett utomordentligt bra jobb!

Men vilka var det som vann då?! Jo, det ska jag ta och tala om för er;

Det Stora Matbloggspriset  Diana Dontsova By Diadonna

Folkets Val Petra Cavini Happy Food by Petra

Matbloggpsrisets Hedersutmärkelse Maria Strömberg Bååth All Things Green

Bästa Dryckesblogg Lars Torstensson Vinifierat

Bästa Bak & Dessertblogg Simona Muntean Cookies and Sweets

Bästa Foto Linda Lomelino Call me Cupcake

Bästa Rörliga Gillis Thalbäck Gillis Lagar mat

Grattis till er alla och grymt jobbat allesammans!

- Matbloggspriset är Nordens äldsta bloggpris och delades ut för första gången 2005. Priset grundades av Christopher Anderton, Deluxive State och sedan 2008 delas det ut på Sthlm Food & Wine (f.d. Mitt kökmässan). -

Mat...

...kan komma i så många olika former. Det är därför jag älskar just mat så mycket. Man blir aldrig fullärd inom ämnet, det finns alltid nya smaker att upptäcka, nya tillagningssätt att använda sig utav, man kan ha så olika uppfattning om vad som är gott eller inte, vi måste äta det varje dag, man kommer aldrig att ha ätit alla olika typer utav mat som finns på jorden.

Så tack mat, för att du finns.

Söndag, och allt vad det innebär.

Ja, idag är det ju söndag vilket för många innebär ångest och allt det där som sägs "höra till" just en söndag. Men vet ni vad jag tycker om det? Att det inte är bra! Så sluta ha ångest utav detta faktum och försök istället att fixa det som gör att du har ångest, exempelvis över att det är måndag imorgon. För om du gör något kul med ditt liv så kommer den känslan som du sitter där och har att försvinna! Så fixa detta. Nu! :) Har ni några frågor eller funderingar, vänd er till mig, för jag har stor erfarenhet utav just detta.

Idag är en sjukt rolig och härlig dag! Jag kommer att få träffa flera ur Nathalies familj här under förmiddagen, sen så kommer jag att träffa två utav mina närmsta och bästa vänner för en fika, följt utav att träffa mina föräldrar under eftermiddagen och kvällen. Det kommer bli hur bra som helst.

Frossa nu i dessa inspirationsbilder på olika drömkök jag hittade på Pinterest:

Vilket skulle du helst vilja ha?

Vad är det som är så speciellt med The Black Swan at Oldstead?

Ja, det kan man ju undra!  

Det är nämligen så att de har blivit utsedda till världens bästa restaurang enligt TripAdvisor Travelers Choice! Det är ju hur häftigt som helst, och prestigefullt som attans! Att ha blivit utnämnd till nummer 1 på denna lista slår många andra utmärkelser då man för att hamna på just denna lista alltså har fått så höga betyg utav sina gäster att ens rankning nått såhär högt.

Congratulations and incredibly well done, The Black Swan at Oldstead!

FORMEX, here we come!

Saturday and the whole day (almost) planned for FORMEX!It's going to be so much fun!

Later tonight we're going to celebrate Lisa, one of our dearest friends, who's birthday is coming up! What a day! Love it!

wonatg8sm8owibozdadwIMG_7336 BIRTHDAY GIRL! IMG_3369Lisa Liljenberg

Wow, this has been tough...

Yeah, this week has both been really exhausting moving on really slow some times, but at the same time it feels strange that it's already Thursday?! Weird.

Oh well! Soon it's Friday afternoon and then this thing people call "weekend" occurs. Which will be great actually because I need to rest. But first we're going to have some drinks with a couple of friends! More on that during the weekend ;)

Why I so humoristically write "weekend" in the above way is because I reason like this:

No matter what day, Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday or Sunday. It doesn't matter in my life because I have created a life where that fact doesn't matter since everything I do, is according to me, joyful!

And just as Konfucius says, "Choose a job you love and you never have to work a single day in your whole life"

Word, brother.

IMG_6959

IMG_0144Coffee has really helped me through this week! 

IMG_8605Also dreaming away in my thoughts regarding where my next adventure will take place always helps me get through :)