Posts in Lunch
I've always wanted to go to Mexico.

Yep, that's most definitely on my top 10 list of destinations I would like to visit before I die.

The other day me and Nathalie went to Mall of Scandinavia outside Stockholm where we live to just stroll around and look for some new clothes. I bought two pair of pants! Which was really necessary because I have like one or two pairs right now since we cleaned out our closets.

At lunch we grabbed some tacos and quesadillas from Zocalo which tasted amazing! And that's why I came to think of Mexico, oh how I think that I would love the food and culture there.
I need to go there soon! :)

Have you guys been to Mexico?


Japp, det är absolut på min topp 10 lista över platser som jag skulle vilja besöka innan jag dör.

Häromdagen var jag och Nathalie på Mall of Scandinavia utanför Stockholm där vi bor för att bara strosa runt och leta reda på några nya kläder. Jag köpte två par byxor! Vilket var väldigt nödvändigt eftersom jag endast har ett eller två par just nu eftersom vi nyss rensat ut våra garderober.

Vid lunch tog vi några tacos och quesadillas från Zocalo som smakade fantastiskt! Och det var därför jag kom att tänka på Mexiko, wow vad jag tror att jag skulle älska maten och kulturen där.
Jag måste åka dit snart! :)

Har ni varit i Mexiko?

 
 
LUNCH AT EATALY

Today me and Nathalie when to town to stroll around and grab some lunch.
Nathalie came up with the brilliant idea that we would try Eataly that we have wanted to try for so long, so we did!

I just love this place.
It's like an Italian Mecca sort of! They have everything.
For me that have been in Italy a lot, and even lived there for a while, it's almost like I'm there, it's all very authentic, at least the products and all the food. Yum!

We had a kinda simple lunch consisting of one focaccia each with different toppings and a "Molecola" (Italian Coke :))

I highly recommend you guys to go there if you're ever in Stockholm!


Idag var jag och Nathalie inne i stan för att promenera runt lite och ta en lunch.
Nathalie kom med den lysande idén att vi skulle testa Eataly som vi velat testa så länge, så det gjorde vi!

Jag älskar denna plats.
Det är som ett italienskt mecka ungefär! De har allt.
För mig som har varit i Italien mycket, och till och med bott där en tid, så är det nästan som om man är där igen, allt är väldigt autentiskt, åtminstone alla produkterna och all mat. Yum!

Vi tog en ganska enkel lunch bestående av en focaccia var med olika toppings och en "Molecola" (Italiensk cola :))

Jag rekommenderar starkt att gå dit om du någonsin är i Stockholm!

 
 
Ugnsgratinerad rödbeta med fetaost och broccoli

Ni såg rätt! Häromdagen så kikade jag igenom vår kyl hemma för att slänga ihop en liten lunch till mig och Nathalie. Det jag hittade var: - 2 broccolihuvuden - 2 förkokta rödbetor - 1 paket fetaost - 1 påse babyspenat Detta är ju hur bra som helst tänkte jag, jag behöver bara plocka fram: - lite kinesisk soja - typ 1 matsked kantarellfond - en skvätt vatten - salt - svartpeppar - en klick smör - lite balsamico ..så har jag en hel rätt!

Med dessa saker framställda på köksbänken och ugnen uppskruvad till ca. 225 °c (varmluft ca. 200 °c) så började jag med att skära/bryta loss små buketter from broccolin som jag slängde ner i en stekpanna med en klick smör för att steka på dessa lite. Jag adderade sedan sojan, vattnet, fonden och kryddade med salt och peppar. Medan detta gottade till sig i ca. 5 minuterskivade jag upp rödbetorna för att sedan dra av stekpannan från värmen och lägga ut dessa supersnyggt som ni kan se på bilderna nedan (hehe). Ovanpå detta smulade jag fetaosten och sen körde in hela kalaset med stekpanna och allt högst upp i ugnen för att ungefär gratinera hela härligheten. Den fick stå där inne i ca. 7 minuter tills det precis började bli lite rostad färg på osten. På med en grillvante och ut med godsakerna, babyspenat på och sen lite balsamico därtill och så var det bara att hugga in!

Smaklig måltid!

Fresh Happy Mex!

Ja, det hittar man på Zócalo! Jag verkligen älskar mexikansk man som just detta är.

Vanligtvis brukar jag ta deras Food Truck Carnitas tacos (Långkokt kryddig fläskkarre (carnitas), jalapenos, romansallad, fajitas grönsaker, syltad rödlök & habanerocréme), men sist gång jag var där valde jag att ta ut svängarna lite så att säga! haha. Jag valde istället deras You Got Mango Chicken Tacos (Chipotlemarinerad kyckling, guacamole, romansallad & mango- ananassalsa) vilken var supergod verkligen.

Dryckesmässigt så brukar jag oftast välja JARRITOS med limesmak vilken är supergod, ett hett tips!

Bra jobbat, Zócalo!

Gillar ni mexikansk mat? :)

 

Skall man kanske ta och bli vegetarian..?

Ja, ni...Vad tror ni om det? .

.

.

Nej, nej, nej..!

Självklart gör alla som dem vill, jag respekterar allt och alla. Ni som känner mig, eller har följt mig ett tag, vet att jag har full respekt för att vissa väljer att inte äta kött osv. Men just jag kommer aldrig att bli det. 

I alla fall, innan så har det inte funnits så mycket god vegetarisk mat, eller rättare sagt, det har inte funnits mycket vegetarisk mat alls, på grund utav att det inte varit en trend som det är nu. Detta har dock Dafgårds tagit fasta på och därför tagit fram ett antal riktigt schyssta maträtter som är helt vegetariska. Vissa till och med veganska! (Se vilka nedan)

Nu till hur de egentligen smakar?

Biffig broccoli Denna rätt var väldigt god! Det är ost- & broccolibiffar tillsammans med en gryta bestående utav röda linser, kryddning ungefär som en Dhal. Plus ett gäng fräscha grönsaker till det. Spänsten och fräschheten i grönsakerna fanns kvar efter upptining vilket var väldigt positivt. Allt sammantaget utgjorde en väldigt god rätt som jag varmt kan rekommendera. Denna kommer på plats 2 utav de 4 rätterna.

 


Gröna dumplings Dumplings med ganska så mycket hetta både från kryddningen utav innehållet i dem, samt den ketchupsmakande såsen de ligger i. När jag säger ketchupliknande så menar jag inget illa, det är bara den närmsta liknelsen jag kan hitta. Grönsakerna är goda men har väldigt lite smak, alla dessa rätter blir ju ganska så vattniga just på grund utav att de är frysta, men med lite salt så löser sig allting! Denna är min favorit bland de 4 rätterna, dvs. plats 1!

 


Ärtig falafelDenna rätt består utav bönpasta, vilket jag personligen inte tycker är så gott, men jag vet att min sambo tycker om det så detta är högst personligt. Gillar ni bönpasta, kör! Annars skulle jag tänka om. haha. Falafeln är lite torr, förmodligen på grund utav att rätten varit fryst och sedan värms i mikro, tomatsåsen som de ligger i tar även över lite för mycket då den har en intensitet som "over power" resten. Viss vattinghet även här. Plats nr.3!

 


Örtig bolognese Denna rätt består utav sojabönspasta vilket resulterar i en  ganska så sträv pasta i karaktären, "bolognesen" gjord på linser smakar väldigt mycket just linser, jag tycker att det är gott, men tyvärr är denna rätt lite för vattning och smaklös för att jag skulle köpa den igen. Men! Denna maträtt är till och med vegansk! Det ni. Plats nr. 4.


Jag förstår att man vill dra ner på saltet och självklart är det bara att salta själv, men det fanns dessvärre inte tillräckligt med salt eller smak för att rätterna skulle just smaka särskilt mycket överhuvudtaget. Så salta lite extra, för ingen utav rätterna smakar särskilt mycket utan det.


Tack till Micael Bindefeld AB för att jag fick testa dessa nya maträtter!

Åh, Phil...

Ja, Phil, Phil, Phil... Jag och min kompis Philip var och besökte en utav dina restauranger i helgen och tänkte att vi skulle utnyttja er all-you-can-eat-buffé.

Det var en kamp måste jag säga, men tillslut vann vi! Haha. 3 välbyggda burgare, pommes, öl och en dessertbuffé med kaffe på det, var, fick vi i oss..

Jag var mätt tills igår ungefär. Haha!

Men det var Otroligt gott och väl värt pengarna, grymt jobbat Phil’s Burger i Sumpan!

Downtown Camper

There's a new sheriff in town!I wonder, is the town big enough for all these hotels? I guess the answer is yes since they pop up in almost every street corner now a days.

One of the really hyped and newly renovated/built is the Scandic Downtown Camper located on Brunkebergstorg!

IMG_7762

This press showing which I am so incredibly grateful for being invited to by Micael Bindefeldt took place and room last Thursday, which was one day before they actually opened!

We got to see some meeting rooms, guest rooms, of course public spaces, the bar and the restaurant which they very innovative call Campfire.

The lobby which you reach right when you step inside the hotel is spacious and welcoming, it feels like you want to be there. The front desk, lobby, restaurant, bar and lounge are all integrated in to one which gives a feeling of freedom and anonymity which I like.

When it was time to, so to say, tie the bag together after our tour around the hotel, we first got to try one of their drinks followed by a lunch consisting of; 3 starters Frittes (Fried brussels sprouts) Korean Spice (Tarts with kimchi, cucumber and cashew nuts among other things) Peruvian Tostadas (tostadas with crab meat and avocado)

1 main course Peking flirt (Grilled duck breast with rice balls filled with duck confit, chanterelles and plum sauce)

1 dessert Raspberry Lemon (Italian meringue, lemon, raspberry sorbet and vanilla ice cream)

It all tasted very good flavor wise and was very good balanced together with one another. Presentation wise also amazing, very appealing.

Tips from the coach: When you get the bread and butter before your dinner, spread a thick layer of butter on the bread. The butter is namely smoked! It tastes amazing.

One of the many cool things about the restaurant in particular which has stuck in my head, is the fire place in the middle of the dining room. Here you actually can buy a bag of marshmallows and then roast them over the open fire during service! I have never seen this before and I just love it. Here we talk innovative thinking!

I'm looking forward coming back to this hotel and also try to stay here for a couple of nights to get the whole experience "for real"!

Ground floor and up to floor 6 (approx. 300 rooms) opened last Friday the 1st of September, which was the official opening. Floors 7 and up (floor 9) plus the roof terrace with a bar and heated pool which will be open year round, opens on the 1st of December. The hotel has 494 rooms and 1107 (!) beds!

Also I just LOVE the interior, everything just came together just the way you want it to be. They really achieved that North American/Canadian wilderness, out in the wild, hiking type of feeling to it, which happens to be one of my favorite "styles".

Please, go there.

IMG_7742 IMG_7694 IMG_7738 IMG_7697 IMG_7708 IMG_7717 IMG_7728 2Imagine sitting here with some friends roasting marshmallows..! IMG_7747 IMG_7755 IMG_7771 IMG_7779 IMG_7754 IMG_7773 IMG_7782 IMG_7789 IMG_7799 IMG_7803 IMG_7806

OPENING HOURS CAMPFIRE Breakfast: Mon-Fri 06:30-10:00, Sat-Sun 07:00-12:00 Lunch: Mon-Fri 11:00-14:00, Sat-Sun Closed Dinner: Mon-Sat 17:00-23:00, Sun 17:00-22:00 Bar: Mon-Wed, Sun 11:00-00:00, Thu-Sat 11:00-02:00

OPENING HOURS DOWNTOWN CAMPER 24 hours a day

ADDRESS Brunkebergstorg 9 111 51 Stockholm

downtowncamper@scandichotels.com

Grandma Lilly's recipes - Pancakes

Baking pancakes

Basic recipe: Pancakes/Small pancakes (In Swedish, "plättar") For approx. 4 people 3 eggs 6 dl milk 2 & 1/2 dl flour 1/2 teaspoon salt 2 tablespoons liquid margarine

  • Whisk together the eggs with half of the milk
  • Add the flour and mix to a lump-free batter
  • Beat in the remaining milk and salt
  • Beat the margarine in to the batter (By doing this you do not need to use extra fat in the pan when frying)
  • Pour a little at a time when the roasting iron is hot
A well-needed weekend

I have had a very nice weekend that only consisted of hanging out with dear beloved ones. Among other things, we hung out with Nathalie's little brothers, had a drink night with some family members and the rest of the weekend consisted of How I Met Your Mother in front of the TV. A very nice and calm weekend in other words. Just what I needed.

Elliot och Nathalie Drinks Explaining the drinks Sunset Ramen at Noodle mamaToday's lunch at Noodle Mama. I tried their new ramen dish which had good pork flavor in the broth, but became a bit to much in the end. Really well cooked egg though!

La Neta

Last week a close friend to Nathalie and me had her birthday, which we celebrated by going out eating together! We ended up at La Neta (Östgötagatan 12B), a Mexican restaurant serving authentic tacos. Everything is cooked from scratch, everything from the corn tortillas to the meat and all the accessories.

An authentic Mexican restaurant like this which serves tacos is called a "taquería", which is a place where you simply cook tacos.

In addition to tacos they also have quesidillas and a few other Mexican dishes.

What did I feel about the food then? I ordered one taco of each variety that they had, ie. Pastor (Marinated pork with pineapple), Suadero (Long-Cooked Prime Rib) and Bistec (Pan Fried Beef), served by 5. There were also chopped cilantro, chopped onions and a variety of different sauces to add to the dish which I thought was a very nice feature regarding the restaurant experience.

However, I'm not completely satisfied with the meat as this was very dry. It tasted overcooked and not that well seasoned. Hopefully this was a one time thing, because I would love to visit them again for another round :)

La Neta Östgötagatan 12B 116 25  Stockholm & Barnhusgatan 2 111 23 Stockholm

laneta.se

Sign Cue Map Beer La Neta Food Food and Beer