Vegetarian indian stew with fluffy rice

 

I just love Indian food, everything tastes SO good! The incredible use of spices impress me on so many levels.

Also, a quick tip, blend all of the spices mentioned below and make you own spice mix! :)

Recipes sufficient for at least 4 persons

2 yellow onions

2 cloves garlic

1 thumb big ginger

1 package Quorn Pieces (300 gram)

1 dl vegetable broth

1 can of crushed tomatoes

2 packages AITO Oat for Cuisine (250 ml)

1 tablespoon coriander

1 tablespoon cardamom

1 tablespoon turmeric

1 tablespoon curry

1 tablespoon cumin

1 tablespoon pepper

1 tablespoon cinnamon

Some corn oil

1 pinch of salt

1 pinch of black pepper

1 pinch of white pepper

Fresh cilantro

Jasmin rice

 

  • Coarsely chop the onions, slice the garlic and ginger, toss into the pan with the oil over medium heat

  • Let it "sweat" (ie, become soft in the pan)

  • Pour over all the spices and the Quorn, add salt in the end of the cooking after preference.

  • Pour in the AITO Oat for Cuisine and let it simmer up.

  • Add the tomatoes and let it simmer on low heat for a little while.

  • Pour in vegetable broth, stir and cook for about 10-15 min.

  • Meanwhile cook the rice according to the instructions on the package

  • Serve with a dollop of Crème fraîche and the fluffy rice!

Enjoy!

This is a paid collaboration with AITO



Jag älskar bara indisk mat, allt smakar SÅ bra! Den otroliga användningen av kryddor imponerar mig på så många nivåer.

Också, ett litet tips, blanda alla kryddor som nämns nedan och gör din egen kryddmix! :)

Recept som räcker till åtminstone 4 personer

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 tumme stor ingefära

1 förpackning Quorn Bitar (300 gram)

1 dl grönsaksbuljong

1 burk krossade tomater

2 paket AITO Oat for Cuisine (250 ml)

1 msk Koriander

1 msk Kardemumma

1 msk Gurkmeja

1 msk Curry

1 msk Spiskummin

1 msk Paprika

1 msk Kanel

Majsolja

1 nypa Salt

1 nypa Svartpeppar

1 nypa Vitpeppar

Färsk koriander

Jasminris

  • Grovhacka löken, skiva vitlöken och ingefäran, släng ner i stekpanna med oljan på medelstark värme.

  • Låt allt detta svettas. (dvs. bli mjukt i pannan)

  • Häll över alla kryddor och Quornbitarna, salta i slutet av matlagningen efter smak.

  • Häll över AITO Oat for Cuisine och låt sjuda upp.

  • Tillsätt tomaterna och låt det sjuda på låg värme en liten stund.

  • Häll sedan i grönsaksbuljongen, rör om och låt koka i ungefär 10-15 min.

  • Koka under tiden riset enligt anvisningarna på paketet.

  • Servera tillsammans med en klick Crème fraîche och det fluffiga riset!

Smaklig måltid!

Detta är ett betalt samarbete med AITO

Indisk gryta-1.JPG