Superenkelt julgodis! (YouTube)

Hej där!

4:e advent och endast en ynka vecka kvar till julafton!

PLUS att det självklart är dags för ett nytt YouTube-avsnitt ur min Julspecial! Sista avsnittet!

Denna gång bakar jag knäckbräck! Gå gärna in och kika!

(Länk till videoklippet finns längst ner i inlägget)

Recept:

  • 3 dl socker

  • 3 dl vispgrädde

  • 3 dl ljus sirap

  • 60 gram smör

  • 1 lime

  • Lite flingsalt

Häll ner sockret, grädde, sirapen och smöret i en tjockbottnad kastrull

Låt koka upp under omrörning på medelvärme

Blandningen skall komma upp i ca. 130 grader celsius, det tar ungefär 20 minuter

Kolla av temperaturen med en kökstermometer då och då (Har du ingen kökstermometer så kan du använda dig utav "kulprovet", dvs. ta med en sked upp lite utav blandningen och klicka ner den i en skål med kallt vatten. Stelnar det tillräckligt för att forma en kula utav så är det klart. Annars behöver den koka lite mer.)

Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper

Strö flingsalt och riv limezest så att det täcker allting 

Låt svalna

Krossa till mindre bitar med ett hårt föremål

Lägg upp på ett fint fat och mumsa i er!

Akta tänderna och God Jul!


Hello there!

4th Sunday of Advent and only one week left until Christmas Eve!

PLUS it's obviously time for a new YouTube clip of my Christmas special!

The last episode!

This time I bake brittle toffee! Please swing by and have a look!

(Link to video clip at the bottom of the post)

Recipe:

  • 3 dl sugar

  • 3 dl heavy cream

  • 3 dl light syrup

  • 60 grams of butter

  • 1 lime

  • Some sea salt

Pour the sugar, cream, syrup and butter in a heavy-bottomed saucepan

Bring to a boil, stirring over medium heat

The mixture should reach approx. 130 degrees Celsius, it takes about 20 minutes

Check the temperature with a kitchen thermometer occasionally (If you don't have a kitchen thermometer, you can use the "ball test", ie. take with a spoon some of the mixture and click it into a bowl of cold water. If it stiffens enough to form a ball out of, it's ready. Otherwise it needs to boil some more.)

Pour the mixture on to a baking pan with some baking paper

Sprinkle sea salt and grate limezest and cover everything

Let it cool

Crush into small pieces with a hard object

Pile up on a fancy plate and munch on!

Be careful about your teeth and Merry Christmas!

Thumbnail utan klocka SMALL

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=D35P4WcNJN0&t=5s[/embed]