Lär dig göra dhal från grunden! (Youtube)

Hej! Idag tänkte jag visa hur man lagar en helt otroligt god och smakrik dhal(Sydasiatisk vegetarisk gryta)

 

Recept som räcker till åtminstone 4 personer. (Videoklippet finns längst ner i inlägget)

  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tumme stor ingefära
  • 3 dl röda linser
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • Lite olivolja
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 msk Koriander
  • 1 msk Kardemumma
  • 1 msk Gurkmeja
  • 1 msk Curry
  • 1 msk Spiskummin
  • 1 msk Paprika
  • 1 msk Kanel
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Svartpeppar
  • 1 nypa Vitpeppar

 

Grovhacka löken, skiva vitlöken och ingefäran, släng ner i stekpanna med olivolja på medelstark värme

 

Låt allt detta svettas (dvs. bli mjukt i pannan)

 

Häll över alla kryddor, ungefär 1 msk utav varje. Salta i slutet efter smak.

 

Häll över kokosmjölken och låt sjuda upp.

 

Dra i tomaterna och låt det sjuda på låg värme en liten stund.

 

Häll sedan i linserna och grönsaksbuljongen, rör om och låt koka till dess att linserna mjuknat. (Det tar ungefär 10-15 min.)

 

Servera tillsammans med en klick Crème fraîche och valfritt nybakat bröd!

 

Smaklig måltid!

Klicka här att komma till YouTube-kanalenGlöm inte att prenumera så att ni inte missar några videos!


In English:

Hey!

 

Today I want to show you how to cook an incredibly good and tasty dhal! (South Asian vegetarian stew)

 

Recipes sufficient for at least 4 persons. (The video is available at the bottom of the post)

  • 2 yellow onions
  • 2 cloves garlic
  • 1 thumb big ginger
  • 3 dl red lentils
  • 1 dl vegetable broth
  • Some olive oil
  • 1 can of crushed tomatoes
  • 1 can coconut milk
  • 1 tablespoon coriander
  • 1 tablespoon cardamom
  • 1 tablespoon turmeric
  • 1 tablespoon curry
  • 1 tablespoon cumin
  • 1 tablespoon pepper
  • 1 tablespoon cinnamon
  • 1 pinch of salt
  • 1 pinch of black pepper
  • 1 pinch of white pepper

 

Coarsely chop the onions, slice the garlic and ginger, toss into the pan with the olive oil over medium heat

 

Let it "sweat" (ie, become soft in the pan)

 

Pour over all the spices, about 1 tablespoon of each. Add salt in the end after preference.

 

Pour in the coconut milk and let it simmer up.

 

Throw in the tomatoes and let it simmer on low heat for a little while.

 

Pour in the lenses and vegetable broth, stir and cook until the lenses has softened. (It takes about 10-15 min.)

 

Serve with a dollop of crème fraiche and any freshly baked bread!

 

Have a nice meal!

 

Click here to go to the YouTube channel. Do not forget to subscribe so you don't miss any videos!

Thumbnail 2 utan text

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=an6oqKWXr4g[/embed]