Can they be any greener?

I mean, their bottle is already green, their whole image is green, almost everything they do is green. Especially now!

Carlsberg has re-designed their bottles, labels and gone even more green! Green in the sense that they have put a huge focus towards sustainability and reducing their impact on the climate.
Among other things they have changed the plastic on the six-pack to 100% recycled plastic now and also they will be using a “Snap Pack“ method where the cans will be hold together with a special glue that also is incredibly more positive for our planet.

Good job, Carlsberg! I’m proud of you! ;)


Jag menar, flaskan är redan grön, hela deras image är grön, nästan allt de gör är grönt.
Speciellt nu!

Carlsberg har designat om sina flaskor, etiketter och blivit ännu mer gröna! Gröna i den meningen att de har lagt ett enormt fokus på hållbarhet och att minska deras påverkan på klimatet.
Bland annat har de bytt ut plasten på sexpacken till 100% återvunnen plast och de kommer även att använda en "Snap Pack" metod där burkarna kommer att hållas ihop med ett speciellt lim som också är otroligt mer positivt för vår planet.

Bra jobbat, Carlsberg! Jag är stolt över dig! ;)

 
 
I've always wanted to go to Mexico.

Yep, that's most definitely on my top 10 list of destinations I would like to visit before I die.

The other day me and Nathalie went to Mall of Scandinavia outside Stockholm where we live to just stroll around and look for some new clothes. I bought two pair of pants! Which was really necessary because I have like one or two pairs right now since we cleaned out our closets.

At lunch we grabbed some tacos and quesadillas from Zocalo which tasted amazing! And that's why I came to think of Mexico, oh how I think that I would love the food and culture there.
I need to go there soon! :)

Have you guys been to Mexico?


Japp, det är absolut på min topp 10 lista över platser som jag skulle vilja besöka innan jag dör.

Häromdagen var jag och Nathalie på Mall of Scandinavia utanför Stockholm där vi bor för att bara strosa runt och leta reda på några nya kläder. Jag köpte två par byxor! Vilket var väldigt nödvändigt eftersom jag endast har ett eller två par just nu eftersom vi nyss rensat ut våra garderober.

Vid lunch tog vi några tacos och quesadillas från Zocalo som smakade fantastiskt! Och det var därför jag kom att tänka på Mexiko, wow vad jag tror att jag skulle älska maten och kulturen där.
Jag måste åka dit snart! :)

Har ni varit i Mexiko?

 
 
Beyond Burger?

This burger is indirectly made by Leonardo DiCaprio and Bill Gates. How about that?
Or, they're at least investors of the company that produces them!

This beyond Burger is really quite special, it's a totally vegan burger that looks like a burger made of meat. It consists of only fresh herbal ingredients such as peas that gives it proteins, beetroots for the color and coconut oil plus potato starch for the juiciness. Kinda cool actually. 
Of course it doesn't taste like a burger made of meat, and it looks kinda artificial since it's almost perfect in shape, but regardless, it tasted good! I really enjoyed it :)

The only concern I have is the fact that, why create something that aren't made of meat but make it look like meat? A vegan hamburger is not made of meat, so why try to resemble that?
There isn't anything wrong with a burger that doesn't have meat in it, so why try to make it look like it have? 
Maybe somebody out there have a good answer to this, then they're very much welcome to explain that :) 

Well, well, enough about that!

This burger is of course awesome for all the people that have become vegan in the last couple of years, so good job Scandic! 

Beyond Burger will be available on all of Scandic's Swedish hotels from the 11th of September, so swing by and try it for yourself!


Denna burgare är indirekt gjord av Leonardo DiCaprio och Bill Gates. Vad tror ni om det?
Eller, de är åtminstone investerare i företaget som producerar dem!

Denna Beyond Burger är verkligen något speciellt, det är en helt vegansk burgare som ser ut som en hamburgare gjord av kött. Den består enbart av färska växtbaserade ingredienser såsom ärtor som ger den proteiner, rödbetor för färg och kokosolja plus potatisstärkelse för saftigheten.
Rätt coolt faktiskt.
Självklart smakar det inte som en hamburgare av kött, och den ser ganska artificiell ut eftersom den nästan är perfekt i formen, men det smakade bra! Jag njöt av den :)

Den enda fundering jag har är varför skapa något som inte är gjort av kött men göra det så att det ser ut som kött?
En vegansk hamburgare är inte gjord av kött, så varför försöka likna det?
Det finns inget fel på en burgare som inte har kött i sig, så varför försöka få det att se ut som den har det?
Kanske har någon där ute ett bra svar på det här, då är de varmt välkomna att förklara det :)

Nåväl, nog med det!

Denna burgare är förstås fantastisk för alla människor som har blivit veganer de senaste åren,
så bra jobbat Scandic!

Beyond Burger kommer att finnas tillgänglig på alla Scandics svenska hotell från och med den 11 september, så sväng förbi och prova själv!

 
 
LUNCH AT EATALY

Today me and Nathalie when to town to stroll around and grab some lunch.
Nathalie came up with the brilliant idea that we would try Eataly that we have wanted to try for so long, so we did!

I just love this place.
It's like an Italian Mecca sort of! They have everything.
For me that have been in Italy a lot, and even lived there for a while, it's almost like I'm there, it's all very authentic, at least the products and all the food. Yum!

We had a kinda simple lunch consisting of one focaccia each with different toppings and a "Molecola" (Italian Coke :))

I highly recommend you guys to go there if you're ever in Stockholm!


Idag var jag och Nathalie inne i stan för att promenera runt lite och ta en lunch.
Nathalie kom med den lysande idén att vi skulle testa Eataly som vi velat testa så länge, så det gjorde vi!

Jag älskar denna plats.
Det är som ett italienskt mecka ungefär! De har allt.
För mig som har varit i Italien mycket, och till och med bott där en tid, så är det nästan som om man är där igen, allt är väldigt autentiskt, åtminstone alla produkterna och all mat. Yum!

Vi tog en ganska enkel lunch bestående av en focaccia var med olika toppings och en "Molecola" (Italiensk cola :))

Jag rekommenderar starkt att gå dit om du någonsin är i Stockholm!

 
 
DID YOU KNOW?

Hi there!

Some quick facts from the food nerd that is Yannick Lagher.

Did you know that a really sharp knife is safer to use than a dull one?
AND
You of course don't need to have all fancy smancy knives to either be a good chef, have great skills or to make awesome food.


Buy knives from IKEA or any other store if you want, just keep them sharpened and you'll be as professional as anybody else. Boom.


Hallå där!

Några snabba fakta från matnörden Yannick Lagher.

Visste du att en riktigt vass kniv är säkrare att använda än en slö?
OCH
Du behöver naturligtvis inte ha en massa fancy smancy knivar för att varesig vara en bra kock, ha grymma färdigheter eller göra fantastisk mat.

Köp knivar från IKEA eller någon annan butik om du vill, håll dem bara slipade och du kommer vara lika professionell som vem som helst. Boom.

There's a new hotel in town!
 

BANK Hotel.
Owned by Stureplansgruppen, located on Arsenalgatan 6 (Behind Bukowskis) in the center of Stockholm.

I was there at a early sneak peek before they officially open on the 22nd of August.
We got to try some dishes from one of their restaurants, Bonnies, which tasted really good! I have some doubts regarding the presentation of the dishes though, to start with the bread was a lovely focaccia served with some sort of cream cheese and finely grated parmesan cheese on top which will make a huge mess every time somebody sits down to each due to the fact that everything falls of when you try to take from it. Number two, the oyster soup had like long cucumber strings in it as decoration that was incredibly hard to eat with a spoon, as you maybe can imagine. 

But!
To balance this with something nice though, because the lunch was amazing, (I just have these above concerns with deference to the staff that is going to hear these complaints every single day in the future from guests), I really liked that they actually used curry in their main dish! This feels really edge and ventured to be used in a new hotel 2018. I't feels like the last time that particular spice what added to a main dish was at maybe Café Opera in the 80's or something. Nice!

It's pretty cool that they have created a luxury hotel that actually could be put anywhere in the world and still have the right level of luxury and comfort as any other hotel in let's say New York or Paris. 

I would gladly visit the hotel again for a drink in one of their bars later on a couple of weeks after they've opened to try out the different cocktails and snacks.

Until next time! Good day ;)


BANK Hotel.
Ägt av Stureplansgruppen, förlagt på Arsenalgatan 6 (Bakom Bukowskis) i centrala Stockholm.

Jag var där på en sneak peek innan de officiellt öppnar den 22 augusti.
Vi fick prova några rätter från en av deras restauranger, Bonnies, som smakade riktigt bra! Jag har vissa tvivel när det gäller presentationen av rätterna dock, till att börja med så var brödet en härlig focaccia vilken serverades med någon form av ostkräm och fint riven parmesanost på toppen som kommer att ställa till mycket strul varje gång någon sätter sig ner för att äta på grund av det faktum att allt faller av när du försöker ta utav tillbehöret.
För det andra, ostronsoppan hade som långa strängar av gurka i sig som dekoration vilka var oerhört svåra att äta med en sked, som du kanske kan tänka dig.

Men!
För att balansera detta med något trevligt, för lunchen var fantastisk (jag har bara ovan nämnda oroligheter med respekt för de anställda som kommer att få höra klagomål varje dag i framtiden från gäster rörande dessa saker), så tyckte jag verkligen att det var superkul att de faktiskt använde curry i deras huvudrätt! Det känns verkligen "edgy" och vågat att använda detta i ett nytt hotells meny 2018. Det känns som att förra gången den specifika kryddan användes i en huvudrätt var på kanske Café Opera på 80-talet eller något. Superkul!

Det är för övrigt ganska coolt att de har skapat ett lyxhotell som faktiskt skulle kunna placeras var som helst i världen och fortfarande ha rätt nivå av lyx och komfort som vilket annat hotell, i låt oss säga New York eller Paris, skulle ha.

Jag skulle gärna besöka hotellet igen för en drink i en av deras barer ett par veckor efter att de officiellt har öppnat för att prova de olika drinkarna och tilltuggen.

Till nästa gång! ;)

 
My absolute favorite restaurant!

People often ask me what my favorite restaurant is because they know I'm working with food and so on, and I'm always confused about what to answer.
I make a quick check in my head and finally I realize that I actually do not know!

I have eaten at a lot of restaurants and many of them are really amazing, both taste-wise and service-wise when it comes to the staff.

So the answer to this always becomes when someone asks, I do not know.
Much because of the fact that I like so many different types of kitchens, I would have to choose a restaurant in each kitchen and not even I could do that I think.. haha.

The only thing I can say with certainty and which I usually use when I get this question is that the biggest food experience I have ever had in life is when we traveled to South Korea 2010 and I tried Korean Barbecue for the first time.

Korean Barbecue is when you sit around a table with a grill built into the table in the middle where you grill meat and vegetables, then you have several different accessories for this such as sauces and pickled stuff, etc.
All these little accessories are finally added to a salad leaf, which then is folded together and pushed into the mouth simply! :)

That experience is something I will never forget.
The flavors were brand new, the composition of the flavors was absolutely amazing, you got just the right amount of full, yes, everything was just right simply.

If you haven't tested this yet, DO IT.

I have not found any place here in Sweden that is 100% authentic, but close enough is actually the restaurant Nam Kang at Östermalm in Stockholm.

Try it this weekend!
If you're not on vacation that is, haha. But then you maybe are in South Korea! If so, go to a place that has barbecue ;)


Folk frågar mig ofta vilken min favoritrestaurang är för dom vet att jag jobbar med mat och så vidare, och jag blir alltid lika konfunderad över vad jag skall svara.
Jag gör en snabb fundering i huvudet och till slut kommer jag fram till att jag faktiskt inte vet!

Jag har ätit på väldigt många restauranger och många utav dem är verkligen helt otroligt bra, både smakmässigt rörande maten och servicemässigt när det kommer till personalen. 

Så svaret på detta blir alltid när någon frågar, jag vet inte. För på grund utav att jag tycker om så många olika typer utav kök så skulle jag behöva välja en restaurang inom vardera kök och inte ens det skulle jag kunna göra.. haha.

Det enda jag kan säga med all säkerhet och som jag brukar ta till när jag får denna frågan är att den största matupplevelse jag någonsin haft hittills i livet är när vi 2010 reste till Sydkorea och jag för första gången provade Korean Barbecue. 
Korean Barbecue är alltså när man sitter runt ett bord med en grill inbyggd i bordet i mitten där man grillar kött och grönsaker, sen har man flera olika tillbehör till detta som till exempel såser och inläggningar osv.
Alla dessa små tillbehör lägger man till sist i ett salladsblad som man sedan viker ihop och trycker in i munnen helt enkelt! :) 

Den upplevelsen är något jag aldrig kommer glömma. 
Smakerna var helt nya, sammansättningen av just smakerna var helt otroliga, man blev precis lagom mätt, ja, allting bara stämde helt enkelt.

Har ni inte testat detta ännu, GÖR DET.

Jag har inte hittat något ställe här i Sverige som är 100% autentiskt, men nära nog är faktiskt restaurngen Nam Kang på Östermalm i Stockholm.

Testa nu i helgen! 
Om du inte är på semester det vill säga, haha. Men då kanske du är i Sydkorea! Gå i så fall till ett ställe som har barbecue ;)

Yasuragi 2018-38.jpg
 This is a picture from 2010 when we were in South Korea :) Detta är en bild från 2010 när vi var i Sydkorea :)

This is a picture from 2010 when we were in South Korea :)
Detta är en bild från 2010 när vi var i Sydkorea :)

The world's best airline company!

In addition to my enormous interest in food and beverages, I'm just as interested in traveling and everything that's about it, and on Friday, Skytrax was held at the Langham in London, which is incredibly exciting every year!

What is Skytrax maybe you're wondering?
- Well, it's a huge gala held every year, where it's announced which airlines are the best in the world simply. What's extra fun is that we as travelers are the ones who decide which airlines that actually are the best, which really feels like a fair assessment!

Below are the lists of 2018's different categories:

The top 10 airlines according to Skytrax:

1: Singapore Airlines

2: Qatar Airways

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: EVA Air

6: Cathay Pacific

7: Lufthansa

8: Hainan Airlines

9: Garuda Indonesia

10: Thai Airways
 

Top 10 Business Class:

1: Qatar Airways

2: Singapore Airlines

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: Etihad Airways

6: Qantas Airways

7: Cathay Pacific

8: Lufthansa

9: Turkish Airlines

10: EVA Air
 

The top 10 First Class:

1: Singapore Airlines

2: Etihad Airways

3: Air France

4: Lufthansa

5: Emirates

6: ANA All Nippon Airways

7: Qatar Airways

8: Cathay Pacific

9: Qantas Airways

10: Thai Airways


Which airline is your favorite? :)


Förutom mitt enorma intresse för mat och dryck så är jag även precis lika intresserad utav resor och allt som har med det att göra och i fredags så hölls Skytrax på the Langham I London vilket varje år är otroligt spännande!

Vad är då Skytrax kanske ni undrar?
- Jo, det är en jättestor gala som hålls varje år där man utser vilka flygbolag som är bäst i världen helt enkelt. Vad som är extra kul är att det är vi som resenärer som är med och bestämmer vilka flygbolag som faktiskt är bäst, vilket ju verkligen känns som en rättvis bedömning om någon!

Nedan har ni listorna över 2018 års olika kategorier:

De 10 bästa flygbolagen enligt Skytrax:

1: Singapore Airlines

2: Qatar Airways

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: EVA Air

6: Cathay Pacific

7: Lufthansa

8: Hainan Airlines

9: Garuda Indonesia

10: Thai Airways

 

De 10 bästa affärsklass:

1: Qatar Airways

2: Singapore Airlines

3: ANA All Nippon Airways

4: Emirates

5: Etihad Airways

6: Qantas Airways

7: Cathay Pacific

8: Lufthansa

9: Turkish Airlines

10: EVA Air

 

De 10 bästa förstaklass:

1: Singapore Airlines

2: Etihad Airways

3: Air France

4: Lufthansa

5: Emirates

6: ANA All Nippon Airways

7: Qatar Airways

8: Cathay Pacific

9: Qantas Airways

10: Thai Airways


Vilket flygbolag är din favorit? :)

Wright Brothers 1.jpg
HOPT's World Cup Country Packs!
 

There's something going on in Russia at the moment that has to do with sports, right?
Soccer I think?

Haha, just kidding. I'm not a huge sports fan, but of course I know that Sweden is out. Bummer. 
But it was a lot more fun to watch the games now when "you know who" wasn't on the team, so yay for that!

Yeye, soccer and beer have since the beginning of dawn had a pretty special relationship and it's almost like you can't have one without the other it feels..!

Because of this I had the pleasure of trying out two of HOPT's World Cup Country Packs where you get 1 particular beer that represent each country in the different boxes. Such a great and cool idea!
I got to try the Swedish one and the French one, as we spoke about earlier Sweden's out.. but on the other hand France is in the FINALS! Good job, guys!

Are any of you guys planning to see the final on Sunday?


Det är något som händer i Ryssland just nu som har med sport att göra, eller hur?
Fotboll tror jag?

Haha, skojar bara.
Jag är inte en stor sportfantast, men självklart vet jag att Sverige är ute. Synd.
Men det var mycket roligare att titta på matcherna nu när "ni vet vem" inte är med, så yay för det!

Yeye, fotboll och öl har sedan början urminnes tider haft ett ganska speciellt förhållande och det är nästan som att du inte kan ha den ena utan att också ta den andra känns det som..!

På grund av detta hade jag nöjet att prova två av HOPTs World Cup Country Packs där du får 1 specifikt öl som representerar varje land i de olika paketen. En så sjukt bra och cool idé!
Jag fick prova den svenska och den franska sorten, och som vi pratade om tidigare så har Sverige åkt ut.. men å andra sidan är Frankrike i final! Bra jobbat killar!

Någon av er som planerar att se finalen på söndag?

(It's a football game, can't you see?!)

 
The Tea Room at Svenskt Tenn
 

...or really something like an extension to this, namely the outdoor seating, I and Nathalie stopped by yesterday to test their selection!

We did some different things from the menu including consisted of various ice teas, coffee, wine, savory snacks and ice cream.

As you can see, there was much nice things to try out, but eventually we settled on:
- ICED TEA MATCHA LEMONADE
- ICED TEA SVENSKT TENN TEA BLEND
- WHITE PEACH ICE CREAM
- CHOCOLATE ICE CREAM
- SALTY CARAMEL ICE CREAM
- BLUEBERRY HALF-AND-HALF ICE CREAM

Everything tasted delicious and even though the menu isn't that long, which it doesn't have to be at a small outdoor seating like this!
It's even better that everything that you actually have on the menu, tastes and looks beautiful.
There you have it! haha. :)

Svenskt Tenn is located on Strandvägen 5 in Stockholm, which is one of the, at least according to me, most beautiful streets and areas in the whole town.

It's a luxury just to be able to sit there on the sidewalk and look out over Nybroviken and watch people go by while squinting with your eyes bothered just a bit with the sun's rays.

Aah.
I recommend you to try this highly!


...eller egentligen ungefär som en förlängning till denna, nämligen uteserveringen, stannade jag och Nathalie förbi under gårdagen för att testa på deras utbud!

Vi tog lite olika saker från menyn som bland annat bestod utav olika is teer, kaffe, vin, salta tilltugg och glass.

Som ni kan se så fanns det mycket trevligt att testa på, men till slut blev det:
- ISTE MATCHALEMONAD
- ISTE SVENSKT TENN BLANDNINg
- VIT PERSIKA GLASS
- CHOKLAD GLASS
- SALT KARAMELL GLASS
- BLÅBÄR & GRÄDDMJÖLK GLASS

Allt smakade utsökt, och även om menyn inte var så lång, vilket den inte behöver vara på en liten uteservering så här!
Det är ännu bättre att allt som man faktiskt har på menyn, smakar och ser vackert ut.
Där har ni det! haha. :)

Svenskt Tenn är beläget på Strandvägen 5 i Stockholm, vilket är en utav de, i alla fall enligt mig, vackraste gatorna och områdena i hela stan.

Det är en lyx att bara kunna sitta där på trottoaren och blicka ut över Nybroviken och titta på folk medans man sitter kisandes och stör sig lite sådär lagom åt solens strålar.

Aah. 
Jag rekommenderar er starkt att testa detta!